Typer Casein

Casein er et protein som utgjør omtrent 80 prosent av proteinet i kumelk. Det fordøyer sakte og inneholder alle de essensielle aminosyrene folk må få fra kostholdet. Kasein beslutningstakere bruker sentrifugalkraften for å skille melk i smør for fløte og smør, og skummet melk for kasein. De legger til enzymer og andre naturlige stoffer til skummet melk for å utvikle spesifikke caseins. Kasein Egenskaper

Selv kasein og dets derivater kommer i flere former, alle typer protein har de samme egenskapene. Kaseiner er ikke vannløselig, og må være sammenkoblet med en alkalisk oppløsning som bønne-protein før bruk. Caseins 'evne til å absorbere vann hjelper proteiner tykkere supper eller forbedre teksturen i bakevarer. Og caseins har alle de åtte essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan gjøre på egen hånd, inkludert tryptofan og fenylalanin. At syre profilen gjør kasein en næringsrik protein.
Rennet

Tradisjonell rennet er kasein gjort fra kombinere skummet melk med melk-clotting enzymer som finnes i melk-matet kalvene 'eller lam 'magene. Hjem ost beslutningstakere bruker rennet kasein i flytende eller pulver skjemaer for å tykne og curdle melken i oster. Kommersiell ost beslutningstakere bruke genmodifisert mikrobiell løpe i sin produksjonsprosess. Vegetabilsk rennet hentet fra mold brukes til å lage vegetariske oster.
Acid Caseins

Disse caseins bruke syrer som jevning agenter for protein skummet melk basen. Melkesyre, saltsyre og svovelsyre er de foretrukne fortykningsmidler i syre kaseiner. Mat beslutningstakere legge caseins til bearbeidede produkter som et kosttilskudd eller å tykne eller på annen måte endre en matens fysiske egenskaper. Forbrukerne vil finne syre caseins i kaffe creamers, yoghurt, iskrem, instant frokostblandinger, ernæring barer, legemidler, supper, pisket pålegg og sport drikke. Industrielle produsenter legger næringsmidler grad syre caseins til lim og vannbaserte malinger.
Kasein Proteiner for Bodybuilding

Fordi kasein er en slow-release protein, idrettsutøvere og kroppsbyggere si det er et ideelt supplement for styrketrening og muskel utvikling. Kasein-baserte muskel kosttilskudd blande protein med alkaliske løsninger for å skape vannløselige derivater som kalles kasinater. De tre derivater i muskel-building formler er kalsium caseinate, micellar kasein og melkeprotein isolat. Trenere anbefaler kundene å ta kasinater ikke bare før trening, men før søvn. Kasein opprettholder kroppens protein nivåer gjennom natten, redusere muskelsvinn fra inaktivitet.