Hva er forskjellene mellom Stivelse, Fiber & Sugar?

Når det gjelder karbohydrater, er det enkle former og kompliserte former. Karbohydrater makt kroppen som primær energikilde og bør gjøre om 40 til 60 prosent av en persons daglige næringsinntak. De ulike delene av karbohydrater - stivelse, kostfiber og sukker - har forskjellige jobber i kroppen. Karbohydrater finnes naturlig i frukt, grønnsaker og korn. De kan også bli funnet i bearbeidet mat med brød, brus og godteri. Fiber

Fiber er en kompleks karbohydrat som kan være løselig eller uløselig, som betyr lett eller ikke lett oppløst. Fiber hjelper forsinke fordøyelsen prosessen som gjør at mat å sakte brytes ned og ikke bli sukker så raskt. De hjelper kroppen å opprettholde blod sukker nivåer, så de vil ikke pigg. Uløselig fiber som hvetekli, grønnsaker og helkorn arbeide for å legge bulk til avføring og ikke bryte ned i kroppen til de møter ulike bakterier i tarmen.
Stivelse

Stivelse er en annen form av en kompleks karbohydrater. I motsetning til fiber, er det sakte fordøyd av kroppen og blir blodsukker som er absorbert i blodet. Stivelse er viktigste kostkilden av karbohydrater for kroppen. Det kan finnes naturlig i matvarer som bønner, korn av ris og hvete, samt poteter. Bearbeidet mat som inneholder stivelse inkluderer pasta, brød og frokostblandinger.
Sugar

Sukker er ansett som en enkel karbohydrat. Det er den grunnleggende byggesten av molekyler for enhver type karbohydrat. I motsetning til fiber og stivelse, bryter det ned raskt og enkelt inn glukose som brukes av kroppen som en primær energikilde. Denne enkle skjema kan finnes i frukt og grønnsaker, men er også i en rekke matvarer som godteri og brus.
Separat og sammen

Mens det ser ut til at disse tre delene er skilt, innenfor matvaregrupper to eller alle tre kan vises i samme matkilde. En bringebær har et høyt sukkerinnhold sammen med høyt fiberinnhold, noe som betyr at sukker slippes raskt, men fiberinnholdet vil forsinke fremdriften gjennom kroppen. Brød er stivelse, men de sammenbrudd så raskt som sukker, skyter sukker. Finne den beste balansen mellom de delene av karbohydrater tar hjelp av en ernæringsfysiolog.