Sunn Substitute for smør i oppskrifter

Mange oppskrifter, både søte og salte, ring for bruk av smør. Men ved å bruke smør er ikke alltid det beste valget for helsemessige årsaker, fordi smør inneholder en høy mengde fett. De telle kalorier eller ser sine kolesterol bør styre klar av smør. Det er flere erstatninger for smør, skjønt det bør bemerkes at uansett hvilken substitusjon du velger, vil det ikke har samme smak. Baking
p Det er flere erstatninger som du kan bruke til baking. Mange oljer, slik som rapsolje, solsikkeolje, grapefrukt eller kan være en sunn erstatning for smør. Unngå oljer som har en sterkere smak, slik som olivenolje. Bruke olje med en sterk smak kan alvorlig endre smaker av bakt element gir en av smak. Ved utskifting av olje i baking, vil du beholde den samme målingen som du ville gjort for smør, men i stedet legge oljen. Med andre ord, en spiseskje smør substituert med én spiseskje olje. En annen erstatning for smør i bakverk som kaker er eplemos. Noen ganger fruktjuice kan erstattes, men å legge for mye kan føre konsistens problemer i oppskriften. Legg en spiseskje om gangen for å være sikker på at juice eller eplemos kan erstatte uten å forårsake noen uønskede effekter.
Andre Matlaging
p Med erstatninger for smør i generell matlaging, du har mer fleksibilitet. Også de fleste oljer har høyere røyk punkt enn smør som skaper en mer jevn bruning og åpner for en høyere steketemperatur uten glohet olje eller smør.
P Det er flere oljer som kan være en veldig bra erstatning for smør. Olivenolje, rapsolje, solsikkeolje, og druekjerneolje er blant de beste substitutter. Disse oljene er sunt, hvis det brukes i moderate mengder, og vil gi samme konsistens for alle dine oppskrifter. Igjen, erstatte olje for smør er enkelt og bli bør den samme måling som kalles for i oppskriften. Et annet triks for smør substitusjon er å bruke kyllingbuljong, biff lager, eller grønnsaksbuljong. Det vil ikke bare legge smak til maten, men det vil også gi nødvendig fuktighet som smør vanligvis gir i mange oppskrifter. Bruke lager bidrar til å holde kalorier og fettinnhold ned også.

Ved bruk av lager, er tiltak i små mengder til ønsket konsistens nådd.
Hvilken er best?

Ikke alle oljer kan være et sunt alternativ til smør. Noen, som jordnøtt-og vegetabilsk olje, og til og med margarin, har et like høyt fettinnhold. Andre oljer, slik grapeseed og olivenolje er blant de friskeste, som gir ytterligere helsegevinst som omega-3 og 6, som hjelper lavere HDL (dårlig) kolesterol.
P Det er også viktig å huske at alt fett (smør, oljer) bør brukes med måte for et sunt kosthold i henhold til USDA (United States Department of Agriculture).