Hva er forskjellen mellom vanlig & Low-Fat potetgull?

Ifølge Ideafinder.com, George Crum skapte den første potet chip i 1853. I dag er potet chip Amerikas favoritt snack med salg over $ 6000000000 i året. Denne populære salte følelsen har utviklet seg til å omfatte en rekke varianter og smaker, inkludert lav-fett og vegetabilske chips. Forbrukernes oppdrag for et sunnere kosthold når som ønsker å tilfredsstille snack cravings har ført til et behov for lav-fett potetgull. Ligner på en vanlig potet chip, lav-fett versjoner inneholder flere forskjeller. Fettinnhold

lav-fett potetgull har en betydelig lavere fettinnhold enn vanlig chips. Avhengig av merke av potet chip, kan lav-fett chips inneholde mellom 20 og 60 prosent mindre fett. For eksempel legger en porsjon Baked har bare 2 gram fett, mens den samme servering av Lays Original chips har 10 gram fett, og Kettle Kokt legger har 6 gram fett. Fettinnholdet kan også være avhengig av kokeprosessen og type olje som brukes.
Kokeprosessen

Regelmessige potetgull tynne skiver av potet frityrstekte i varm matolje som har nådd en temperatur på 350 til 375 grader. Lavere fett versjoner er enten bakt eller kjele kokt. Vanligvis, bakt potet chips har et lavere fettinnhold enn vannkoker stekt pommes frites, fordi vannkoker matlaging fortsatt involverer steking potetene i olje. Mindre olje er også brukt i bakeprosessen. Mange ganger, er dehydrerte poteter brukes til å lage bakt eller kjele kokte chips.
Oil

Selv om noen chips har et lavere fettinnhold på grunn av deres kokeprosessen , er andre brikker laget med en annen type av matolje. Regelmessige potetgull er vanligvis stekt i solsikkeolje eller maisolje, men noen ikke-fett eller lav-fett merker er kokt i Olestra, en ikke-fett matolje. Det er noe uenighet rundt Olestra, men fordi noen individer reagerer følsomt til det og kan oppleve løs mage fra fordøyelse. Men FDA står bak Olestra, og potetgull produsenter fortsetter å bruke det.
Taste

lav-fett potetgull smaker annerledes enn vanlig potetgull. Noen mennesker liker smaken og tekstur bedre, mens andre ikke gjør det. For eksempel legger bakt Addict nettsidens ® om hvordan tilfredsstillende og deilig Baked Lays er, med andre kommentarer som hevder at Baked Lays smaker som papp. Wjactv.com gjennomført en potet chip smakstest med massevis av positive tilbakemeldinger om lav-fett chips, smaken testvinneren var Natural Lays Sea Salted Chips. CTV.com kartlagt folk og spurte dem om de ville gi opp smak for mindre fett, og omtrent halvparten av de spurte svarte ja.
Kalorier

lav-fett potet chips har i gjennomsnitt ca 20 færre kalorier enn vanlig potetgull. Sammenligne vanlig legger til lav-fett versjon: 140 kalorier er i en porsjon av den vanlige variasjon, og 120 kalorier er i en porsjon av lav-fett variasjon. Du er ikke sparer en betydelig mengde kalorier å spise sunnere chips.