Colomba Pasquale: En søt historie mellom myte og virkelighet

Gjerne i den italienske tradisjonen de mest kjente og mest populære dessert som er identifisert, selv i form, med årsdagen for påsken er uten tvil den Colomba (due). Dens historie er forankret i mer dypt rotfestet katolsk tradisjon, men det finnes flere legender om dyr som er søtt det er å interpret.According til Bibelen duen representerer og uttrykker håp om å returnere det fordi det var Noahs ark med en oliven kvist i nebbet etter flommen, som markerer slutten på mennesket med Gud og forsoning, og rapporterer tilstedeværelsen av landet dukket opp. En sterk signal så nært knyttet til betydningen at påsken har innenfor kultur Christian countries.Different er kilden til duen, som ikke umiddelbart en del av søte bakverk, som går tilbake til middelalderen da de barbariske invasjonene presist og spesifikt de ledet av kong Alboino som kom til Italia med sine soldater for å erobre byen Pavia. Beleiringen av byen, som fortalt av de mange rapportene skrevet på den tiden og i senere perioder, var veldig lang, varte det selv tre tiår hvor barbarene ble fordrevet fra byen. Etter tre år ved portene til Pavia Re Alboino klarte å bryte gjennom portene og inn det nettopp like før påske i 572. Kongen, tatt av et sterkt ønske om hevn bestemte seg for å brenne hele byen og utrydde innbyggerne. Men først må han bestemte seg for å ta imot de gaver som folk ville gi ham, og dermed etter krigen-hest av tiden.Vannet gaver besto av tolv jenter til doilies av sjeldne skjønnhet som tradisjonelt ville ha til å underholde nettene av den suverene. Legend har det imidlertid at mens kongen reflektert på skjebnen til innbyggerne dukket opp før ham en ydmyk håndverker som ga ham en gave av brød og kaker i form av en due som en hyllest og en gest av fred på påskedag, søte smaker som viste seg så velsmakende og så godt å presse kongen til å ombestemme seg om skjebnen til innbyggerne i Pavia og foreta en høytidelig løfte om å «respektere byen og dens innbyggere, til ære for duer." Løftet slått seg å være en bløff, men sett at når kongen spurte etter navnene til jentene som Pavia hadde brakt, sa de at de alle "Dove". Det sies at kong Alboino inkludert bedrag som han led, men valgte å spare innbyggerne og ikke drepe them.Another, mye bedre kjent, legenden knyttet til den søte duen tilbake til slaget ved Legnano i 1176. Battle vunnet av Commons lederen kjent Lombardi mot Fredrik Barbarossa, keiser av Tyskland ble feiret med disse kakene i form av en due. Ideen er sporet tilbake til en Northern League lederen under slaget han ble truffet av noen fugler som hvilte på skilt Lombard gjøre følelse seieren.