Hvorfor du bør prøve meksikanske urter og krydder

Det er urter og krydder som brukes i meksikansk mat som virkelig gjør måltidet. Hvis disse ingrediensene ikke ble lagt til, ville en meksikansk rett ikke være svært forskjellig fra mange andre. Den urter og krydder som brukes i Mexico bidra til å gjøre kjøkkenet spesielle. Det er bra å lære alt du kan om them.Chile pulver brukes i nesten alle meksikansk rett. Denne felles krydder er vanligvis en blanding av mange forskjellige chili. Chipotle er en slags krydder du kan finne. Den er laget av tørket røkt jalapeno Peppers. Bister paprika, på den annen side, gi mat en mer søt, fruktig smak. Mange kommersielle chile pulver som du finner på markedet er faktisk en kombinasjon av oregano, koriander, spisskummen, hvitløk, salt og chilies.Epazote er en grønn urt som vokser ganske høy. Også kjent som meksikanske te, er denne urten brukes i bønne retter å legge smak og lindre fordøyelsesproblemer som bønner kan forårsake. Epazote er potent og bør bare brukes i små mengder. Store mengder kan være giftig. Bare legge til et par blader til bønne rett som det cooks.Annatto er frø som brukes til å farge mat og gi den en distinkt smak. Dette krydderet er oftest brukt i ris oppskrifter eller sauser. Frøene er dynket i vann i minst en time før bruk. De er vanligvis knust etter bløtlegging. Noen oppskrifter bruker leftover vann at frøene ble dynket i og andre oppskrifter bruker frøene selv. De er en vanlig ingrediens i marinades.You se koriander på mange meksikanske restauranter som brukes som pynt eller lagt til tacos og salater. Det ser mye som bladpersille. Koriander er det de kaller bladene av koriander anlegget. Det bør alltid brukes når frisk. Koriander har en skarp, stikkende smak som den formidler lett til salsa, ris, føflekker, bønner, supper og stuinger. Den har en måte å lyse opp en dish.The frø av spisskummen anlegget blir ofte brukt i meksikansk matlaging. Spisskummen frø kan brukes malt til pulver eller helhet. Det brukes ofte med chile pulver for å skape en fin balanse i smakene. Supper, stuinger og mange andre retter er bedre etter at du legger spisskummen. Azafran, også kjent som Saflor eller meksikansk safran, gir smak og farge til en tallerken, slik at det en vakker gul. Dette krydderet er lite brukt fordi det kan være bitter. Det er ofte lagt til ris eller seafood.If du er ute etter gratis tradisjonelle meksikanske oppskrifter vil du finne at du trenger mange av disse krydder samt timian og oregano. Meksikansk oregano er svært forskjellig fra italiensk oregano. Den har en jordnær kvalitet som virkelig legger mye til maten. Med mindre du bor i et område med en stor meksikansk befolkning, kan det være vanskelig å finne. Du kan noen ganger finne det i butikken eller i spesielle urt catalogs.Take tid til å lære de kjente smaker av Mexico ved å betale oppmerksomhet til krydder og urter de bruker hver dag. En ekte meksikansk smak er umulig uten dem. Gjør det meste ut av din meksikansk mat ved å lære den riktige måten å bruke disse krydder. Dine måltider vil være utrolig bra når du lære hemmelighetene til disse krydder.