Tips for Making Delicious Yorkshire puddinger

Når en obskur bønder mat, har Yorkshire pudding steget til rang av en tradisjonell søndag middag parabolen. I disse dager sin selv noe av en gourmet element, som presenteres av kokker som Delia Smith og James Martin. Not too shabby for en enkel velsmakende rett laget av ingenting, men de mest grunnleggende ingredienser. Dens popularitet taler for sin smak, men det er mer å gjøre en stor Yorkshire enn du kanskje realise.The Ideal Yorkshire Pudding? Som med alle vanlig, tradisjonell rett, meninger varierer på hva som gjør den beste Yorkshire pudding. De fleste fans kan bli enige om noen viktige kvaliteter, skjønt. Selv om det skulle blåse litt, bør det ikke være fullt så høy eller lys som, si, en popover. Innsiden skal være myk, men ikke klissete, og undersiden fin og crisp.Originally Yorkshire pudding ble servert før den steke i håp om at folk ville fylle opp på det første, slik at kjøttet ville gå litt lenger. Men fortsatt finnes en enda bedre grunn til å spise det første, mens den fremdeles er rykende varm. Rett ut av ovnen, er det pudding lys og oppblåst, og bunnen er fortsatt satisfyingly skarp. Som den kjøler, men det har en tendens til å falle og få soggy på bottom.Popular VariationsYorkshire pudding røren består av mel, egg og melk, og er tradisjonelt bakt i stekefettet fra roastbiff. Noen kokker imidlertid forbedre smaken med urter som persille, salvie, timian og rosmarin. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med urter, bruk en lett hånd på først for å unngå overveldende smaken av pudding og drippings.While du kan krydre opp pudding din med forskjellige ingredienser, sin matlaging teknikk som virkelig gjør forskjellen. I disse dager kan du kjøpe pudding mix og selv frosne Yorkshire puddinger, men å lage den fra bunnen av gir deg mer kontroll over prosessen, slik at utfallet er vanligvis better.Yorkshire Pudding Cooking TipsIf Theres en ting dvs avgjørende for å lage en deilig Yorkshire pudding, dets temperatur. Dette er ikke en delikat souffle dvs kommer til å brenne hvis det blir en grad for varmt. Høye temperaturer er et must. Først av alt må matlaging fett og pan for pudding være varm før du legger i røren. Fettet bør røyke litt og batter bør sizzle når den treffer fett i pan.Whats mer, må pudding en ovn temperatur på ca 225 C til å lage mat på riktig måte. Problemet med dette er at det er for varmt for roastbiff, slik at du ikke vil ha dem i ovnen samtidig. En vei rundt dette er å fjerne den steke når det delvis kokt og skru opp ovnen varme til å koke pudding. Pudding wont ta lang tid og ovnsbakt vil holde varm og fortsette å lage mat hvis covered.Getting Yorkshire pudding å slå ut akkurat tar litt praksis, men theres ingenting komplisert om det. Enten du planlegger roastbiff for din neste søndag middag eller du er akkurat i humør for litt gammeldags comfort food, prøve å gjøre dette pudding fra grunnen av, og du kan bli overrasket over hvor godt det viser seg.