Hvordan Bake Phyllo Dough

Phyllo deigen består av flere lag med usyret mel-baserte deig, i likhet med butterdeig. Som phyllo deigen bakes, produserer fuktighet inneholdt i deigen damp, separering av lagene overdrevet og skape en eksentrisk struktur. Phyllo deigen er ofte funnet i to markedsformer - forstekte eller frisk. På grunn av moderne flash frysing teknikker, utfører prebaked phyllo deig som capably og gir resultater nesten identisk med frisk. Phyllo deig, enten fersk eller kjøpt fersk, er ofte lagret i stabler på 20 til 30 ark og rullet inn i en sylinder for enkel lagring. Legg dette til min Recipe Box.
hva du trenger
Fyllinger av valget
1 1/2 kopp usaltet smør
pergament papir
skjema pan
wienerbrød pensel
Pastry hjulet
Vis flere instruksjoner
Fresh
en

Varm opp ovnen til 375 grader Fahrenheit og plassere fyllinger i boller å klargjøre for bruk.
2

Smelt 1 kopp usaltet smør og sett det til side.
3

Plasser et stykke pergament papir større enn ark med phyllo deigen på arbeidsflaten.
4

Rull stabelen av phyllo deig ark bort på stykke pergament papir for å hindre den fra å berøre arbeidsflaten.
5

Position et stykke bakepapir på toppen av bunken med phyllo deig ark for å hindre at luft kontakt som fører til uttørking. Coat et ark panorere med et tynt lag av smeltet smør.
6

Dust arbeidsflaten med hvetemel. Ta et ark fra bunken med phyllo deigen og legg den på melet arbeidsflate. Sett på bakepapir som dekker bunken.
7

Skjær phyllo deigen i 3-tommers brede strimler med et wienerbrød hjul.
8

Påfør et tynt lag av smeltet smør til de phyllo-deig strimler med et wienerbrød pensel. Bruk brede strøk, børsting fra utsiden i.
9

Stilling 1 og en halv teskje med å fylle på bunnen av stripe av phyllo, om lag en tredjedel tomme fra kanten på alle sider.
10

Brett stripen så nederste høyre hjørne møter på venstre side av stripen, danner en trekant. Fortsett å brette stripen ved hjelp av en serie trekantede folder til du kommer til enden av deigen stripe, lik brette et flagg.
11

Stilling 1 og en halv teskje med å fylle på bunnen av den gjenværende strimler og gjenta folding prosessen med hver.
12

Ordne fylt phyllo deig trekanter på ark panorere, avstand dem en halv tomme fra hverandre. Pensle toppen av hver med smeltet smør og legg dem i ovnen.
13

Stek phyllo deigen til de er gyllenbrune, ca 15 minutter.
Forstekte

14

Varm opp ovnen til 350 grader Fahrenheit og smelte en halv kopp usaltet smør og sett det til side.
15

Coat et ark panorere med et tynt lag av smeltet smør.
16

Fyll forstekte phyllo deig trekanter med en og en halv teskje av fyllet og arrangere dem på arket pan.
17

Brush toppen av hver fylt phyllo med smeltet smør og ordne dem en halv tomme fra hverandre på et ark panorere. Plasser ark panorere i ovnen.
18

Stek phyllo deigen til de er gyllenbrune, ca syv minutter.