Måter å sette opp frisk Okra

Okra er en sommer grønnsak som stammer fra Afrika, men er mye spist i de amerikanske sørstatene. Folk vanligvis spiser stekt okra eller stuet okra, samt å legge den vegetabilske til supper og gumbos. Fordi fersk okra har forholdsvis kort holdbarhet, mange mennesker velger å bevare den slik at de kan nyte det når plantene er ikke lenger produserer. Legg dette til min Recipe Box.
Frysing

Frysing fersk okra for senere bruk er trolig den enkleste måten å bevare den. Vask okra og fjern stilkene. Forvelle okra i kokende vann i tre til fire minutter, deretter kjøle det ned i ca fem minutter i isvann for å stoppe kokeprosessen. Tømme okra og tørk den. Legg den i fryseren poser, fjerne så mye luft som mulig. Frozen okra vil vare opptil et år da holdes på eller under 32 grader.
Canning

Bevar din frisk okra ved hermetisering det. Velg unge, små, ømme pods når du ønsker å beskytte dem ved hermetisering. Vask okra og fjerne endene. Kok okra i en liter vann med 8 ss. av eddik og 4 ss. av salt. Kok grønnsaker før den skifter farge og blir litt mørkere, som skal være om to minutter. Drenere okra, legg den i oppvarmede krukker og forsegle det. Når du gjør deg klar til å bruke hermetisk okra, tøm den, skyll den og koker det som du ville fersk okra.
Canning med tomater

Kan din okra med tomater og når du er klar til å bruke den, vil den bli fylt med tomat smaken. Dette gjør den perfekt for en stuet tomat og okra siderett eller legge det til grønnsakssuppe eller gumbo. Bruk samme metode du vanligvis ville til kan okra, men erstatt halvparten av det med tomater. Kok hele, friske tomater i to minutter, så skrelle dem. Fjern tomat kjerner, kvartal dem og legge dem til glassene.
Beising

Pickle fersk okra, til både bevare den og gi den smak. Plasser et fedd hvitløk og en varm pepper inn i varme steriliserte halvliter krukker. Topp hvitløk og pepper med dine vasket okra pods, etterlot seg en 1/2 cm på toppen av glasset. Tilsett 1 ts. dill frø. Deretter kombinere en liter eddik, 1 kopp vann og 1/2 kopp pickling krydder og bringe den til en byll. Hell blandingen over okra pods til er dekket, og lukk glassene. Sett glassene i kokende vann i 10 minutter, deretter lagre dem for fem uker før du spiser.