Informasjon om muggvekst på Bread

Uansett hva slags brød du spiser, hvis du la den ut under normale forhold, er det nesten sikkert å spire uklare flekker av mold i løpet av få dager. Karbohydrat-og vanninnhold av brød gjør det til et utmerket medium for muggvekst. Typer av Brød Mold

Mold vekst på brød kan være forårsaket av noen av en rekke forskjellige arter. Noen av de mer vanlige brød formene er fra Aspergillus slekten, andre er arter av Penicillium eller Rhizopus
Identifikasjon
p Det er ingen enkel måte å nøyaktig identifisere brød mold. hjemme. Mens ulike typer mugg kan se annerledes ut og produsere en rekke farger, er det umulig å identifisere en bestemt art uten mikroskop og vitenskapelig ekspertise. Du kan faktisk ha en art av Penicillium vokser på brød - men det kan være en giftig art i stedet for en som produserer penicillin

Risks

. De fleste typer brød mold er ikke farlig for mennesker. Men noen er allergener og kan være spesielt farlig for personer med astma eller andre lungeproblemer. Noen arter er faktisk giftig. Siden det er ingen måte lett å fortelle hvilken type du har, og siden mold strekker seg utover de synlige flekker, bør du alltid kaste hele brød når du ser noen mugg på den.
Forebygge Mold Vekst

Mold vokser best i varme, fuktige forhold. Hold brød på et kjølig og tørt sted å forsinke muggvekst. Vask hendene grundig før du tar på brød og prøver alltid å unngå å berøre noen del, men den brikken du skal fjerne for å spise. Hvis du lager hjemmelaget brød, legg til litt askorbinsyre (vitamin C) til brød for å hemme vekst av muggsopp.
Oppmuntrende muggvekst

Selv om du ikke ønsker å spise mugne brød, kan det være en enkel og interessant science prosjekt for små barn. For å oppmuntre muggvekst, dryppe litt vann på et stykke brød - hjemmelaget eller konserveringsmiddel-free, hvis mulig - så la den ut på en plate på et lunt sted. Kontroller brød hver dag for å observere muggvekst (men vær forsiktig så du ikke å håndtere eller inhalere mold).