Hvordan Varm Leftovers skikkelig for å hindre matforgiftning

Leftovers - mat oppbevares i kjøleskapet etter å ha blitt kokt - er en viktig del av vårt daglige måltider. Pass på at leftovers du chill og butikken nøye er varmes opp skikkelig for å hindre matforgiftning. Et par enkle retningslinjene vil hjelpe deg å få mest mulig ut av leftovers. Du trenger:
Mikrobølgesikre beholdere
Konvensjonelle komfyr-top gryter og panner
ildfast beholdere
Instant-read termometer
Vis flere instruksjoner

1

Bestem deg den beste måten å varme opp din leftovers. Små porsjoner av grønnsaker, supper, sauser og gryteretter gjør best når varmes opp i mikrobølgeovnen. Steker, frosne brød, muffins, store gryter og pizza gjør best i en ovn satt til 350 grader F. Fragile fløte eller ost sauser gjør best når de varmes opp svært sakte på komfyren toppen.
2 p Hvis du er oppvarming i mikrobølgeovn, sørg for å ordne mat så det varmes jevnt. Bruk solide retter som er kompatible med mikrobølgeovn varme. Ikke bruk mat innpakket i plastfolie, Styrofoam eller plast fryser beholdere, selv om heavy-duty plastfolie kan brukes til å dekke keramiske beholdere. Tillate ventilasjon ved å slå tilbake et hjørne av plast eller piercing flere ganger med en gaffel. På flere punkter gjennom kokeprosessen, snu fatet, selv om du bruker en platespiller. Røre i maten, blande varme og kalde deler av fatet sammen. La maten stå i 5 minutter i mikrobølgeovn før servering, for å sørge for at varmen er jevnt fordelt over hele fatet. Kontroller temperaturen med og instant-read termometer for å sikre at alle deler av fatet er varmes opp til 165 grader F.
3 p Hvis Matvarer varmes i ovnen, overføre til en ildfast form . Dekk steker og gryteretter med en ildfast toppen eller aluminiumsfolie og varme på 350 grader F. inntil en instant-read termometer leser 165 grader F. Hvis du er oppvarming pizza, muffins eller brød, tar sakte til ønsket varme i en langsommere ovn, 250 og 300 grader F.
4 p Hvis oppvarming grønnsaker, ris, pasta, eller skjøre ost eller krem ​​sauser på komfyren toppen, bringer forsiktig til 165 grader F. Test med en instant-read termometer eller bare sørg for at de er varme hele. Supper, sauser og saus bør faktisk komme til en byll.