Om Karbohydrater

All mat er laget av threesubstances: proteiner, fett og karbohydrater. Karbohydrater er energikilden for kroppen. Det er tre typer av karbohydrater: sukkere, stivelse og fiber. Identifikasjon

Sukker er enkle karbohydrater. Disse finnes i frukt (fruktose), sukker (sukrose) og melk (laktose). De er en kilde for rask energi. Honning, sirup, lønnesirup og brunt, hvitt og konditori sukker er alle enkle sukkerarter. Mens de kan gi energi, disse matvarene har få vitaminer og mineraler. Et kosthold med mer enn bare en liten mengde sukker kan føre til fedme eller diabetes
effekter

Mange diett planer anbefaler å redusere stivelse inntak;. Men det er mange helse fordeler til stivelse. Den har færre kalorier enn fett og mer mettende. Uraffinert stivelse, slik som i frukt og grønnsaker, er mer mettende enn raffinert sukker. Stivelse gir energi over lang tid, som det er tregere å fordøye enn sukker. Sammen med enkle sukkerarter, forutsatt stivelse drivstoff for kroppen.
Funksjon

Fiber er viktig i enhver diett. Matvarer med løselig fiber inneholder havre, bønner, nøtter og noen frukter. Uløselig fiber finnes i helkorn, frø, grønnsaker og frukt. Begge typene er viktig for et sunt kosthold. Fiber hjelpemidler i fordøyelsen, hindrer sykdom og vektkontroll. Fiber bidrar til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og diabetes.
Fordeler

Alle karbohydrater er laget av karbon, hydrogen og oksygen. Kjemisk enkle sukkerarter har en sekskantet form. Stivelse er store molekyler laget av kjeder av enkle sukkerarter. Den amylase i spytt begynner å bryte ned karbohydrater. Fordøyelse fortsetter i tynntarmen. Når karbohydrater brytes ned til monosakkarider, de er absorbert i blodet. Hvis de ikke brukes umiddelbart for energi, de er lagret enten i leveren, muskler eller omdannes til fett og lagres i fettvev.
Hensyn

Mat rik på karbohydrater inkluderer frukt, grønnsaker, melkeprodukter, brød og sukker. Karbohydrater utgjør 45 prosent til 65 prosent av et sunt kosthold. Enkle sukkere bør bare utgjør en meget liten del av det daglige karbohydrat-inntak. Siden fiber passerer gjennom systemet og ikke konverterer ikke til fett i kroppen, dietter høy i fiber er bra for vekttap.
Potensielle

Monosakkarider, sluttproduktet av sukker og stivelse fordøyelse, reiser til leveren, hvor den omdannes til glukose. Insulin produseres av bukspyttkjertelen for å hjelpe glukose inn i cellene for å gi dem den energien de trenger. Hvis det er mer glukose i kroppen enn nødvendig, hjelpemidler insulin fettvevet til å absorbere og lagre den overskytende. Lidelser forbundet med karbohydrater inneholder hypoglykemi (hvor for lite sukker i blodet), hyperglykemi (for mye sukker i blodet) og diabetes (ineffektiv behandling av blodsukker).