Trimming Eggplant

Whether du gjør aubergine parmesan eller baba ganoush , trimming huden av aubergine før matlaging det gir en øm i motsetning til seig parabolen. Mens tykk lilla hud av aubergine er spiselig , og tar sitt tøff tekstur lengre tid å myke opp enn kjøttet av aubergine . Fjerne huden forhindrer uoverensstemmelser i koketiden og tekstur som kan føre til brenning kjøttet eller ikke steke huden nok. Har Spark dette en ide ?
hva du trenger
Towel
Chef kniv
vegetabilsk peeler
skjærebrett
Vis flere instruksjoner
en

Skyll aubergine i henhold kaldt vann for å fjerne skitt og plantevernmidler. Tørk av aubergine tørr med et håndkle .
2

Klipp av begge ender av aubergine med en kokk kniv . Hold aubergine vertikalt i den ene hånden . Peel huden av aubergine i en nedadgående bevegelse med en grønnsak peeler .
3

Plasser aubergine horisontalt på et skjærebrett , og kutte aubergine into1/4-inch tykke runder . Et annet alternativ er å kutte aubergine i to vertikalt og skjære ned halvdelene til å lage 1/2-inch-thick vertikale striper .