Slik rehydrate tørkede kikerter

Kikerter, eller kikerter som de kalles i mange deler av verden, er en legume oftest tørket og solgt i plast poser på matbutikken. Som alle tørkede bønner, kikerter må være rekonstitueres før koking. Når utvannet, kan bønnene så skal tilberedes og brukes i oppskrifter eller salater. Kikerter, et fast innslag i Midtøsten dietten er den mest spist legume

Du trenger:.
Dørslag eller stor bolle
. Stockpot eller stor kasserolle med lokk.
Målekopper.

en.
Åpne tørket garbanzo bean pakke og sortere gjennom bønner over et dørslag eller stor bolle. Noen ganger kan du finne en stein, stein eller annet rusk i bønner.
To.
Måles mengden av kikerter nødvendig for salat eller oppskrift du planlegger å lage mat. En generell tommelfingerregel er at 1 kopp tørkede bønner tilsvarer tre kopper kokte bønner.
Tre.
Legg ønsket mengde kikerter i en stockpot eller stor kasserolle. Legg nok vann til å fylle kjelen til innen 2 inches av toppen av kjelen, og minst 4 inches over kikertene.
fire.
Sett lokket på stockpot og la kikerter i bløt over natten.
fem.
kikertene neste morgen, eller 12 timer senere, og stek i henhold til oppskriften instruksjoner.

Tips og advarsler

  Du kan også gjøre en rask metode for bløtlegging garbanzos eller andre bønner. Legg mengden av bønner til stockpot som du ønsker å lage mat, fylle kjelen med vann og bringe potten til en byll. Kok avdekket i 2 minutter og fjern kjelen fra varmen. Cover og la sitte i 1 time. Drain og kokk som normalt.