hva skjer når oljen reagerer med vaskemiddel?

Molekyler

For å forstå hvordan såpe og vaskemiddel arbeid, er det først nødvendig å forstå kjemien bak molekyler av vaskemiddel, vann og uønskede partikler som olje og fett . Alle molekyler har en bestemt polaritet, noe som er en kostnad. Dette beløpet påvirker hvordan molekylet vil binde med andre molekyler. Vann, for eksempel, regnes som en polar molekyl med en negativt ladet slutten som elektroner i sitt molekylære strukturen er ujevnt fordelt. Dette betyr at vannet kan binde med andre vannmolekyler grunn av polaritet sin. Som et eksempel, når du helle et glass vann i et glass med juice, bland de og vil ikke skille, fordi juice er hovedsakelig vann. Av samme token, olje partikler anses polare molekyler som ikke har noen nevneverdig kostnad fordi elektronene er fordelt jevnt. Disse molekylene vil binde med andre polare molekyler som alkohol og bensin. Men, hvis du skulle helle olje i et glass vann, vil de to stoffene ikke blandes av seg selv. En enkel måte å huske disse assosiasjonene er "Like løser like. "

Faste stoffer og væsker

I tillegg er det viktig å merke seg at stoffer ikke trenger å være flytende til å binde sammen, mange salter som natriumklorid ( NaCl), også kjent som bordsalt, vil lett løses i polare forbindelser som vann. Polare forbindelser som for eksempel fett og fett kan bli oppløst i polare flytende løsninger som for eksempel bensin.

Innbinding og Fjerne

Så hvordan kan dette vaskemiddel til å reagere med og rense bort oljen? Det er fordi vaskemiddel har både en polare enden og en polar ende. Ifølge kjemiker David A. Katz, grunnen til at såper og vaskemidler er i stand til å rengjøre er et resultat av deres evne til å spre vann uløselige (polare) molekyler som olje og fett i løsning med vann. Når vann og vaskemiddel er kombinert, cluster de, danner molekyler som kalles miceller. Når disse miceller møter olje eller fett partikler de omgir partikkel, som fettet er tiltrukket til midten av micellen der polare endene av vaskemiddel klyngen. Den vaskemiddel så obligasjoner med polare olje partikkel, og på slutten av reaksjonen micellen brytes ned som den polare enden av vaskemiddel obligasjoner med vannet. Oljen partikkelen blir deretter vasket bort med vannet.