informasjon om infrarød gassgrillene

Siden TEC (Thermal Engineering Corporation) patenterte den første infrarøde grilling system i 1961, har denne nye tilnærmingen til bakgården matlaging bli den reneste og mest energieffektive tilgjengelig. Infrarød griller i dag er bygget i samme stil som eldre design, men bruk forbedret brennere. Gass flamme varmer en keramisk plate mellom flammen og maten, og infrarødt lys passerer direkte fra brennerplaten til matlaging rutenettet. Operative prosedyrer er de samme som for andre griller, men steketiden er redusert med halvparten.

Teori

TEC's originale keramiske brennere skapt en konstant varmekilde som ikke ville bli forandret retning av vandrende luftstrømmer. Halvparten av matlaging energien kom fra infrarød utslipp og halvparten fra luft sirkulasjon. Senere modeller passerte den infrarøde strålingen gjennom bufring glass paneler, eliminerer tørking effekter av varm luft fra brennerne. Den beste infrarøde griller i dag opererer med nesten 100 prosent infrarød varme.

Standard Grill Problemer

gassgriller har alltid vært praktisk på måter som trekull Grillene er ikke. En kullild kan ta en halvtime å nå topp effektivitet. Gassgriller brann opp umiddelbart, og tar bare minutter å varme. Med begge tilnærminger, flare-ups er vanlige. Fett og saft fra grillet kjøtt dryppe ned brennere eller kull og antennes, forkulling maten. Enhver brann utstråler infrarød varme, men i konvensjonell griller bare om lag 30 prosent av matlagingen energi er infrarød. Bevegelse av varm luft gir resten av matlaging varme, ofte tørke ut mat i prosessen.

Infrarød Fordeler

Infrarød brenner griller legge nye fordeler til gass grilling. Radiant brenner elementene gir mer kontrollerbar varme i kokesonen. Høyeffektive design bruker to kamre adskilt med glass plater. I det nedre kammeret gassbrennerne varme stråler panelene, infrarøde energien passerer gjennom glasset barrieren og varmer grillen. Fett og juice aldri direkte kontakt med brennerens flammene og fordampe når de treffer glasset panelet, holde flareups til et minimum. Luft i toppen kammeret er stabil, redusere tørking effekten på mat.

Efficiency

Matlaging på en moderne infrarød grill tar bare en brøkdel av tiden nødvendig med en kullgrill og gir mer forutsigbare resultater. Infrarød fungerer selv i iskalde været når kald vind skulle blåse vekk den varme luften som eldre grilling systemer bruker til å varme maten. Radiant matlaging er ikke avhengig av å varme opp lufta i mellom maten og brann. Flere nye grill design kombinere infrarød brennere med den gamle åpen flamme system. Den infrarøde brenneren kan styres individuelt og raskt Sears og sel kjøttet. Da maten er flyttet til den vanlige brennere for langsom matlaging.

Authentic Touches

Mange hjem kokker savner smaken av en ekte vedfyrt grill. Det finnes enkle måter å få det samme røykfylt smaken med infrarød teknologi. En håndfull av skogsflis kastet på strålende paneler sender velduftende røyk i hele ovnsrom. Noen griller inkluderer flis røyker esker eller skuffer som opsjoner, for enda renere og enklere tre røyk.