Fosfor i Diet

Minerals er delt inn i to kategorier: macrominerals og microminerals. Fosfor er en macromineral, sammen med kalsium og magnesium. Kroppen trenger større mengder macrominerals. Fosfor finnes i hver eneste celle, men det er mest konsentrert i bein og tenner. Funksjon

Hovedrollen fosfor er å bygge sunne bein og tenner. Det hjelper også i en rekke vitale kroppsfunksjoner, som omdanner mat til energi, vedlikehold og reparasjon av cellemembraner og vev, og opprettholde et sunt hjerte slå. Fosfor hjelpemidler også i nyrefunksjonen og muskel sammentrekning.
Kilder

Fosfor mangel er sjelden siden de fleste matvarer inneholder fosfor. Men mangel kan føre til problemer med nyrene, blod, og skjelettlidelser og nevromuskulær systemer. De mest tallrike kilder til fosfor er meieriprodukter og kjøtt, særlig innmat. Det er også funnet i nøtter, belgfrukter, fisk, sjokolade og brus.
Forholdet mellom fosfor og kalsium

Fosfor og kalsium er både nødvendig for vekst og vedlikehold av bein og tenner. For optimal funksjon av hver, bør kalsium og fosfor inntas sammen og i like mengder. Hvis for mye fosfor er fortært, vil kalsium absorpsjon være dårlig. Det omvendte er også tilfellet, selv om det er meget vanskelig å få utilstrekkelige mengder fosfor. En er mer sannsynlig å få for mye.
Soft Drinks

Brus inneholder høye nivåer av fosfor som fosforsyre. De som drikker en overflod av brus er i faresonen for kalsium uttømming fører til osteoporose og bein som er skjør og mer utsatt for brudd. Høye nivåer av fosfor uten kalsium (brus vanligvis ikke inneholde kalsium) tvinge kroppen til å trekke ut kalsium fra skjelettet. Høye fosfor nivåer i brus også n akselerere tegn på aldring, ifølge forskning publisert i april 2010 i Federation of American Societies for Experimental Biology Journal. Forskere fra Institutt for indremedisin, infeksjon og immunitet ved Harvard School of Dental Medicine, konkluderte fra sin studie av mus, "Høye fosfat nivåer kan også øke forekomsten og alvorlighetsgraden av alder-relaterte komplikasjoner, som for eksempel kronisk nyresykdom og hjerte-og forkalkning , og kan også føre til alvorlige muskel og hud atrofi. "
Helkorn

Fosfor er mer rikelig i hele korn og kornprodukter enn i korn som har blitt behandlet, men med hele korn er ikke en tilstrekkelig kilde til fosfor. Kilden til fosfor i kornene er fytinsyre. Fytinsyre er ikke lett absorberes og det meste utskilles av mennesker, fisk og fugl. Fytinsyre kan også negativt påvirke opptaket av andre næringsstoffer. Ifølge United States Department of Agriculture, "Kronisk forbruk av fytinsyre av befolkningen er avhengige av korn og belgfrukter, som er rike kilder til fytinsyre, kan bidra til mineralmangel."