Grunner til at folk ikke bør spise Meat

Americans elsker sine burgere --- selv som ledende helsemyndigheter som American Cancer Society oppfordrer oss til å spise mer grønnsaker. Selv om kjøttforbruket holder stødig i dette landet, amerikanerne forbruker 8 oz. per dag, to ganger det globale gjennomsnittet, og dobbelt så mye protein som anbefales av den føderale regjeringen. Nye rapporter hevder at ubehandlet kjøtt ikke kan være så ille og flytte skylden for helsespørsmål mot bearbeidet kjøtt. Det er imidlertid fortsatt grunner til å unngå --- eller i det minste redusere --- forbruket av alle kjøtt i kostholdet ditt. Colon Helse

Ifølge Harvard Medical School, en meta-analyse av 29 studier på kjøttforbruket og tykktarmskreft konkluderte med at risikoen for kreft øker med 28 prosent i høykonsumenter av rødt kjøtt. Skade på kolon celler kan skje gjennom produksjon av et potensielt kreftfremkallende stoff som heter N-nitrosogrupper forbindelser (NOC). Selv om studiene ikke sikkert bevise at rødt kjøtt fører til kreft, celleskader fra NOC er betydelig mindre i vegetarianere. Videre synes en 2009 år lange studie av National Cancer Institute for å støtte disse funnene. Studien indikerer en 30 prosent økning i dødeligheten korrelert til daglig kjøttforbruket av 4 oz. over en 10-års periode ved enhver årsak versus de som forbruker mindre biff eller følge et vegetarisk kosthold.
Environmental Impact

Mellom 1961 og 2007, per innbygger kjøttforbruket rundt om i verden doblet. Dette er et bevis på økende global etterspørsel drevet av både velstand og relativt billig tilgjengeligheten av kjøtt gjennom fabrikken dyrkingsmetoder. Men bruker en kjøtt-basert diett betydelig mer naturressurser enn et vegetarisk kosthold. Tretti prosent av verdens isfritt land brukes til kjøttproduksjon. Beef rancher har også tatt en toll på verdens regnskoger som en gang rik og frodig land er kuttet og brent, strippet sin jord av næringsstoffer fra overbeiting. Kjøttproduksjon legger også til luft, vann og jord forurensning. Ifølge United Nations, biff og svinekjøtt produksjon står for 20 prosent av klimagasser --- mer enn transport.
Verden Hunger

amerikansk korn- matet biff bruker opp til 10 ganger mer kalorier i korn for å produsere det samme antall kalorier i biff. Så, ja, vi kunne mate de 800 millioner sultende mennesker på planeten ved å spise vegetarisk. Vår besettelse med kjøtt betyr også at amerikanske bønder dyrke mer korn og bruke mer vann. Det tar omtrent 12 000 liter vann for å lage en kilo biff --- 200 ganger mer enn det tar å produsere en kilo poteter.
Bilder Antibiotikaresistens

Cows er ment å spise gress. Ankomsten av fabrikken oppdrett teknikker, derimot, tok det meste av storfe ut av beitene og plassert dem i inhumanely nært hold. Resultatet av denne massen innesperring har vært fremveksten av sykdommer som må rutinemessig behandlet med antibiotika. Forskere er uenige om hvorvidt disse antibiotika sendes til oss gjennom maten forsyning. Men få er uenige om at langvarig bruk av antibiotika fører til antibiotika-resistente bakteriestammer. Dette kan være skadelig for mennesker, så vel.