Standard Lab-tester Mat Products

Testing mat for å sikre at det er trygt for konsum er et nødvendig skritt for å beskytte forbrukerne. Et mangfold av matvarer er testet i laboratorier, blant annet produsert og bearbeidet varer, avlinger og mat servert på restauranter. Testene er utført av private selskaper og myndighetene i USA, som Food and Drug Administration og Centers for Disease Control. Det finnes tusenvis av tester rutinemessig utført på maten i USA, men testene kan deles inn i fire kategorier, ernæring, allergener, stråling og matbårne sykdommer. Ernæring

The Food and Drug Administration krever mat og drikke produsenter å liste mengden av kalorier, fett, natrium, karbohydrater og andre næringsstoffer i en matvare på emballasjen. Ikke alle matvarer er nødvendig å liste slik informasjon. Tilberedt mat, som brød, frokostblandinger, snacks, hermetikk og frosne grønnsaker, drikkevarer og eske middager skal være merket, men råvarene og fisk er merket frivillig. For å bestemme mengden av hver essensiell bestanddel, er testing utført ved uavhengige mat laboratorier som tester hver mat element individuelt.
Allergi

Mange har matallergier til ulike ingredienser , så mat er noen ganger testet for å sikre at det ikke inneholder spesifikke allergener. Vanlige matallergier skyldes inntak av peanøtter, skalldyr, egg og gluten produkter som brød og pasta. En annen ganske vanlig allergen finnes i mat er penicillin, som er en form som brukes under prosessen med å lage ulike oster, inkludert bleu ost. Allergen testing er frivillig og ikke håndheves av FDA. Matallergen testing er gjort av uavhengige laboratorier som EMSL Food Testing og ABC Research.
Stråling

FDA er ansvarlig for å overvåke stråling nivåer i mat selges og serveres i USA. Det bør bemerkes at det er stråling som er både gunstig og skadelig for matvarer. Lave strålingsnivåer ødelegge potensielle skadelige bakterier, mens høye nivåer av stråling skaper en alvorlig helsefare. I 2011 ble kysten av Japan rammet av en tsunami som alvorlig skadet noen kjernefysiske reaktorer. Mat fra Japan er ofte importert til USA og det er FDA ansvar å sikre at maten inn i landet er trygg å spise. I tilfelle av kjernefysisk krise i Japan, utfører FDA feltundersøkelser og laboratorietester alle aspekter av mat produksjonsprosessen, inkludert vann, frø og jord som brukes til å dyrke avlinger. Produsere, kjøtt og bearbeidet mat er også testet for stråling.
Matbåren sykdom og sykdom

matbåren sykdom oppnås ved å forbruke mat som er forurenset med smittebærende patogener, kjemikalier og andre skadelige stoffer. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention, er det over 250 forskjellige typer av matbårne sykdommer. De to vanligste er salmonella og campylobacter, som resulterer etter inntak av rå eller kokt fjærfe. Testing for matbårne sykdommer er en frivillig prosess og er ofte håndteres av FDA, men uavhengige laboratorier kan også anvendes. I USA, er matprodusenter og restauranter ikke nødvendig å overvåke matbårne sykdommer som finnes i sine matvarer. Ofte er det ikke før noen har konsumert matvare og fått syk at testing er utført.