Karbohydrater, proteiner og skjulte fett

Nyere TV-nyhetene viste at ulike matvarer merkevarer tilbyr lave karbohydrat matvarer på grunn av offentlig etterspørsel. Det viser bare hvor dårlig informert publikum kan be.The Mayo Clinic (MayoClinic-dot-com /forteller oss at "Hver dag kroppen krever visse næringsstoffer, som karbohydrater, fett og protein, for å fungere skikkelig. For mye av et næringsstoff eller ikke nok av en annen kan påvirke helsen din. "Encyclopedia Britannica (Britannica-dot-com) forteller hvordan karbohydrater kan klassifiseres, men de er alle beskrevet som molekyler av karbon, hydrogen og oksygen." Karbohydrater er de mest tallrike molekyler i all biologi. "Karbohydrater og oljer er de midler som plantene lagrer energi. Få plante fett er saturated.Fats er også forbindelser av karbon, hydrogen og oksygen, men i mer komplekse strukturer enn karbohydrater. Jo mer strukturelle obligasjoner, er mindre likvid fettet ved romtemperatur. Slike flytende fett er kalt oljer. hydrogenere oljer skaper flere hydrogenbindinger for å gjøre væsker inn i myke eller harde fett. disse trans-fett er dårlig for kardiovaskulær helse. The "fettsyrer" er de som det humane Kroppen kan ikke lage fra andre matvarer, for eksempel proteins.Proteins har mange strukturer, men er for det meste består av karbon, hydrogen, oksygen pluss Nitrogen. er de essensielle aminosyrene de proteiner som kroppen ikke kan lage fra andre foods.Of selvfølgelig, matvarer også inneholder viktige vitaminer og mineraler. Tilskudd av disse kan være gunstig, om ikke overdone.High /lav karbohydrat /Protein dietter virkelig glipp av målet. Når minimale behovene til hver type mat er oppfylt, er det virkelige problemet høy eller lav kalori i forhold til de som brukes. Hvis du spiser mer enn treningen kan brenne, får du vekt, og vice versa.Carbohydrates som sukker er fint som naturen gir dem, men ikke så raffinert og konsentrert av mennesker. Som enhver kilde til kalorier, fører overforbruk til kroppsfett. Detaljene vil variere, men en fem kilos sekk med frisk frukt inneholder færre kalorier enn en typisk godteri bar.Supposed høye protein dietter er ofte fylt med skjulte fett. For eksempel vurdere bakken beef.Center for Science i Public Interest , med rapporter på nettet på cspinet-dot-org, forteller oss "USDA tillater kjøttdeig etiketter for å gjøre krav som ville være ulovlig på andre matvarer." "kjøttdeig står for 45 prosent av storfekjøtt solgt i USA, og det legger mer fett - og mer arterie-tilstopping mettet fett -. for den gjennomsnittlige amerikanske kosthold enn noen annen mat "" The USDA tillater ikke mer enn 10 prosent fett vekt i de fleste matvarer som er merket Men USDA "lean". gjør kjøttdeig som er opp til 22,5 prosent fett å bli kalt "lean". "Selvfølgelig er det fett" mettet ". I kontrast, har protein fra planter, for eksempel korn og belgfrukter, mye mindre fett enn kjøttdeig og ingen av den er mettet. Tempeh, har en asiatisk mat laget av hele soyabønner med forsiktig gjæring, mer protein enn en lik mengde (volum eller vekt) av kjøttdeig, og inneholder også alle de essensielle amino acids.So prøve dette for sunt kosthold regler. Spis alle grønnsaker og frukt du kan stå, men uten sauser, dressinger, tilsatt sukker, smør, margarin, eller ost. Det samme gjelder korn matvarer, slik som hele korn brød og pasta. Få minst noen av proteiner fra planteriket. Unngå all mat stekt i fett eller oil.I mistet vekt og en tredjedel av mitt blod cholesterol ved å redusere min biff og svinekjøtt forbruk, øker min bruk av broiled og bakt fisk og kylling, og lære om soya matvarer som er nå tilgjengelig i Nord America.Even Ph.D. forskere kan mis-føre seg med ønsketenkning. En tidligere kollega av meg ble ofte hørt for å beskrive hans høy protein, low carb diett i form av komplekse biokjemiske teorier, men han var alltid minst 100 pounds overvektig. Han spiste og drakk omtrent tre ganger så mye som jeg gjorde på felles måltider. Get Real!