Hva er typiske Fat Foods?

With fedme på en all-time high, sammen med tilhørende trusler om type 2 diabetes og hjertesykdommer, er flere mennesker å begrense mengden av fett i kosten. Eksperter anbefaler å begrense fettinntaket til 20 til 35 prosent av totale kalorier forbrukes. Ved ni kalorier per gram, fett har mer enn dobbelt så mye kalorier som finnes i andre matvarer, men ikke alt fett er skapt like. Et sunt kosthold inneholder matvarer som inneholder moderate mengder gode fettstoffer og bare mindre mengder av dårlig fett. Mettet fett

Mettet fett, vanligvis avledet fra animalsk-baserte matvarer, anses dårlig fett fordi de øker totale kolesterolnivået. Matvarer som inneholder betydelige mengder mettet fett inkluderer biff, hamburgere, pizza, pølse, pølser, smør, bacon, forkorting og full fete meieriprodukter som ost, fløte og helmelk. Mettet fett og transfett er ofte kalt hardt fett fordi de er fast ved romtemperatur.
Transfett

Noen transfett forekommer naturlig i matvarer, spesielt de fra dyr , men de fleste er umettet fett som har blitt behandlet for enklere matlaging og lengre holdbarhet. Ernæring etiketter på pakket mat typisk liste transfett som "delvis hydrogenert" vegetabilske oljer. Som mettet fett, er transfett betraktet som en dårlig fett. De heve dårlige kolesterolet og lavere gode kolesterolet, noe som kan tette blodårene og bidrar til hjertesykdom. Frityrstekte matvarer som pommes frites, smultringer og kaker kan inneholde transfett, som gjør margarin og mange forhåndsdefinerte matvarer, frosne middager, tørket saus mikser, chips og pakket bakevarer.
Enumettet Fett

En moderat inntak av enumettet fett kan bidra til å redusere kolesterolnivået, og dermed også redusere risikoen for hjertesykdom og type 2 diabetes. Disse "gode" fett finnes naturlig i flere matvarer, blant annet oliven, raps og peanut oljer, samt avokado, fjærkre, nøtter og frø. Vanligvis flytende ved romtemperatur, enumettet fett begynner å stivne når nedkjølt.
Flerumettet fett

Så kalt fordi molekylet inneholder mer enn én umettet karbon, flerumettet fett utgjør en annen kategori av "gode" fettet som bidrar til å redusere kolesterolnivået. Matvarer som inneholder disse fett inkluderer fjærkre, nøtter, frø og vegetabilske oljer som safflower, mais, lin-frø, solsikke og soya oljer. Mest betydningsfulle av flerumettet fett er omega-3 og omega-6 fettsyrer, som finnes i linfrø, valnøtter og fet fisk som laks, tunfisk, ørret, sardiner og makrell. Omega oljer fremme hjernens funksjon og sunn celle utvikling. Flerumettet fett, i motsetning til enumettet fett, alltid forbli flytende.