Fumarsyre, bruker

Fumarsyre er en naturlig forekommende forbindelse som er typisk produsert ved fungal gjæring. Dette kjemikaliet finner et bredt spekter av bruksområder i flere næringer, først og fremst i medisin og mat. Fumarsyre finner flere programmer i industrien polyester harpiks og produserer papirprodukter. I motsetning til enkelte andre sure kjemikalier, er fumarsyre ikke giftig og trygg å håndtere. Hva gjør Fumaric Acid Nyttig?

Fumarsyre er en viktig komponent i matvareindustrien, medisin og industri på grunn av sin unike kjemi. En sterkt sur forbindelse, har fumarsyre en langvarig sur smak som matprodusenter finner ønskelig. På grunn av sin hydrofobe natur, holder fumarsyre produkter fuktighet gratis, og forlenger holdbarheten på matvarer og forbedre kvaliteten på papir og harpiks. Den lave pH fumaric harpiks gir anti-mikrobielle effekter, som er gunstig i medisin og konservering av mat.
Matindustrien bruker
Fumarsyre er et vanlig tilsetningsstoff i pai fyllinger.

I næringsmiddelindustrien, er fumarsyre primært brukt som en acidulant, et stoff som øker surhetsgraden. Fumarsyre er inkludert i mange vanlige drikkevarer, vin og godteri. Som en billig og giftfri sammensatte, er fumarsyre en ideell kandidat for dagligdagse matvarer som strekker seg over flere kategorier. Eksempler inkluderer tortillas, engelsk muffins, gelé, pai fylling og egg-white skum. Fumarsyre har også blitt brukt i animalsk lager feeds.
Medisinsk bruk

Fumarsyre produseres naturlig av menneskelige huden utsettes for ultrafiolett stråling, for eksempel i sollys. Imidlertid kan personer med psoriasis ikke naturlig produsere tilstrekkelig mengde av denne viktige forbindelsen. Små doser av Fumarsyre estere brukes til å lindre og behandle denne tilstanden, ifølge Kimberly Pryor, skriver på Vitamin Forskning Products nettside. Forskere i den farmasøytiske industrien undersøker fumarsyre som en mulig behandling av multippel sklerose. Fumarsyre er også brukt til å behandle sjeldne tilstander som fumaric aciduria, som oppstår når kroppen ikke produserer nok av denne forbindelsen å riktig forbrenne maten.
Industrial Bruker
Industrial harpiks er avhengige av fumarsyre.

Fumarsyre finner flere viktige industrielle applikasjoner. Det spiller en rolle ved fremstilling av umettede polyesterharpikser. Alkydharpikser også bruke denne forbindelsen i deres forberedelser. Begge typer harpiks er brukt i konstruksjonen og bilindustrien. Papirlimings krever Fumarsyren å øke motstanden mot væske absorpsjon. Høyere kvalitet papirer bruke høyere konsentrasjoner av denne forbindelse. Andre bruksområder for fumarsyre i bransjen omfatte bruk i smøreoljer, myknere og som carboxylating agent for gummi.