Slik unngår du at Anisakis Parasitter

Den vanlige runde ormen Anisakis simplex kan ende opp i maten og føre til at du kontrakt infeksjonen anisakiasis. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention, de små Anisakis, eller sushi orm, gjør sin vei inn i en rekke ulike verter før larvene infiserer tarmen hos fisk. Når folk spiser forurenset rå eller kokt sjømat infeksjonen anisakiasis kan føre til. Mens den sikreste måten å hindre anisakiasis er å gi opp rå eller kokt sjømat og fisk, tar forholdsregler vil tillate deg å nyte din favoritt sjømat bekymringsfritt. . Instruksjoner
en

Lær hva arter av fisk har en tendens til å være vert for Anisakis ormen, som villfanget stillehavslaks, såle, flyndre, kveite, sild, makrell, små tunfisk, blekksprut, blekksprut, snegler, kreps og krabbe, i henhold til ". Journal of Food Science"
2

gjenkjenne hva Anisakis ser slik ut: The sushi ormen vokser til 0,79 inches lang og spoler opp på fiskeskinn eller invaderer tarmen. Du kan finne Anisakis i buken på fisken.
3

Cook sjømat grundig til en indre temperatur på minst 145 grader F (63 C), i henhold til Food and Drug Administration.
4

Freeze fisk ved en temperatur på minus 4 ° C (minus 20 ° C) i minst en uke. Flash fryse fisk til en temperatur på minus 31 ° C (minus 35 ° C) og holde den ved denne temperaturen i 15 timer, råder FDA.