Mononatriumglutamat Farer

Mononatriumglutamat eller MSG har lenge vært i nyhetene sammen med andre tilsetningsstoffer som inneholder excitotoxins. Voraciously studert, rapporter om MSG variere med hensyn til graden av helsemessige farer det utgjør. Ifølge "Food Ingredients og farger" av International Food Information Council (IFIC) og US Food and Drug Administration (FDA), er MSG "generelt anerkjent som et trygt" ingrediens. Rapporter konflikt med FDA

Mange personlige og vitenskapelige rapporter viser fortsatt en direkte kontrast til FDA funn, alt fra mindre allergiske reaksjoner til å produsere frie radikaler, og fedme hos mennesker - noe som gjør det en verdig gjenstand for forbrukerne å se nærmere på.
p Det er interessant å merke seg at det finnes organisasjoner dannet spesielt for å ta store bekymringer på tilsetningsstoffer i mat med excitotoxins. For å nevne noen få, The Truth i Labeling.org, sloss mot MSG Myte og MSGTruth.org. I tillegg til omfattende lister over matvarer som inneholder MSG, hevder gjort av disse gruppene er skremmende å si det mildt, herunder typer av sykdommer forbundet med inntak av MSG.
Hyppigst rapporterte bivirkningene til MSG

Umiddelbart etter inntak av en matvare som inneholder MSG mange mennesker klage om rødming, hvor en person blir varm og rød i ansiktet, halsen og brystet. I tillegg til å rødme, andre "umiddelbare symptomer" i henhold til de Mayo Clinic ernæringsfysiolog, Katherine Zeratsky, er: hodepine, svetting, prikking eller nummenhet i leppe-området, stram hud i ansiktet, økt hjertefrekvens og brystsmerter, kortpustethet , slapphet og kvalm

grunner til å eliminere MSG

Folk som ikke opplever disse symptomene regnes ikke allergisk mot MSG;. imidlertid mye forskning antyder mennesker bør unngå glutamates så mye som mulig. "Excitotoxins: Den Taste That Kills",. Av Russell L Blaylock, MD, er bare ett av mange bøker som beskriver betydelige farer i forhold til mat ikke bare inneholder MSG, men også aspartam og hydrolyserte vegetabilske proteiner

Dr. Blaylock forklarer hvordan giftige eksitatoriske aminosyrer som finnes i MSG forårsake skade på nerveceller i ryggmargen og hjernen. Rett og slett oppgitt, nevroner er de sensoriske nerveceller som reagerer på smak og berøring, etc. MSG og stoffer som inneholder excitotoxins forårsaker celledød.
MSG knyttet til alvorlige sykdommer

I en artikkel publisert i Journal of Physicians og kirurger, Dr. Blaylock, (en nevrologisk kirurg) påpeker at noen mennesker er følsomme for excitotoxins finnes i mange matvarer kan ha en pre-eksisterende mottakelighet for å utvikle avanserte tilfeller av Alzheimers, demens, ALS eller Parkinsons sykdom. Dette er lidelser der nerveceller degenerert og ikke lenger fungerer og MSG forverrer tilstanden. Videre bør personer med hodeskader, hjerneslag og HIV unngå alle excitotoxins
Monosodium Glutamat -. Skjult i matvarer

I USA, er mononatriumglutamat til stede i andre tilsetningsstoffer under andre navn, for eksempel, natrium-glutamat, MSG, fri glutaminsyre, hydrolysert anlegg (eller vegetabilsk protein), planteprotein ekstrakt, natriumcaseinat, kalsium-kaseinat og gjærekstrakt.

mest villedende meldingen i merking er den tillatte bruken av begrepet "naturlig aroma", noe som gjør det ekstremt vanskelig for den gjennomsnittlige forbruker å vite om excitotoxins er til stede i maten de kjøper.