Hvordan beskytte deg mot Salmonella i rå tomater

Salmonellose, ofte kalt matforgiftning, er forårsaket av bakterien Salmonella spp.. Denne bakterie er til stede i kjøtt og avfall av mange husdyr, inklusive fjærkre og kjøtt. Det er også noen ganger finnes i meieriprodukter og egg. Ferske produkter, slik som rå tomater, kan være forurenset med Salmonella etter kommer i kontakt med disse infiserte produkter. Riktig mat-håndtering teknikker og rutine hygiene kan kutte eller eliminere forekomsten av Salmonella i friske grønnsaker som rå tomater. Instruksjoner
Eliminer Salmonella Forurensning
en

Kjøp fra en regulert kilde. Salmonella kan overføres fra infiserte dyr til friske grønnsaker av animalsk avfall. Tomat bønder må sørge for at denne formen for forurensning ikke oppstår. Selv om alle dagligvarebutikker og mest bondens marked har strenge helse-og sikkerhetsstandarder, inkludert hvilke bønder de kjøper sine grønnsaker fra, folk som selger fra stammene av sine biler eller en motorvei på rampen ikke er det. Kjøp alle dine grønnsaker fra en troverdig kilde.
2

Grown din egen. Ved å dyrke dine egne tomater, kan du være sikker på at de ikke er forurenset med salmonella. Enten vokse dem inne i en hydroponic system som AeroGarden eller ute i et beskyttet område, trygt fra mulige Salmonella operatører som høns eller kyr.
3

Vask hendene. Holde hendene så rent som mulig når du forbereder mat. I restauranter, er mat handlers pålagt å bruke plasthansker. Med mindre du har noen i ditt hjem med et svekket immunforsvar, trenger du ikke å gå til det ekstreme, men det er viktig at du vasker hendene med såpe etter varmt vann i minst 20 sekunder før du håndterer noe mat. Dette er spesielt viktig når du arbeider med mat som ikke skal kokes, som rå tomater.
4

Vask alle grønnsakene grundig. Alltid vaske alle grønnsaker og frukt grundig. Dette vil ikke bare redusere risikoen for Salmonella, men også eventuelle plantevernmidler som kan ha blitt brukt på elementet.
5

Bruk en ren skjærebrett. En av de hyppigste årsakene til Salmonella i rå grønnsaker er krysskontaminering. Hvis du kutter opp rå kylling før matlaging på et skjærebrett og deretter kutte tomater på den samme skjærebrett, vil eventuelle Salmonella tilstede i kylling overføres til tomatene. Alltid skrubbe skjærebrett rengjøre med såpe og varmt vann før du bruker den igjen. Mange restauranter bruker separate fargekodede skjærebrett for å forberede kjøtt og grønnsaker.
6

Bruk en ren kniv. I tillegg til å bruke en annen skjærebrett for rått kjøtt og grønnsaker, sørg for å bruke en egen kniv. Salmonella kan lett overføres av en kniv etter kutting rå biff eller kylling på rå grønnsaker som salat, gulrøtter og tomater.