Salmonella enterica Infeksjon

En salmonella enterica infeksjon, ofte referert til som matforgiftning, er en elendig opplevelse for både voksne og barn. Sykdommen bringer på feber, diaré, alvorlige magekramper og oppkast. Det kan vare 4-7 dager og, i sjeldne tilfeller kan føre til døden når infeksjonen sprer seg fra tarmen til blodet strømmer gjennom organer i kroppen. Hvordan vi Get It

Salmonella enterica overføres gjennom dyr avføring eller kroppslige midje. Den vanligste måten å overføre salmonella er ved å spise rå eller kokt mat. Noen av maten du inntar inneholder rå egg. Noen eksempler på matvarer som inneholder rå egg inkluderer majones og salat dressinger. Salmonella kan finnes i jord og som overføres av fugler, rotter og mange andre dyr, inkludert husdyr.
Prevention

Det beste forsvaret mot salmonella enterica bakterier er grundig hånd-vask med såpe og varmt vann, spesielt før du håndterer mat. Aldri spise med de samme redskapene du har brukt til å forberede rå mat med mindre de har blitt grundig rengjort. Alle grønnsaker bør vaskes i varmt vann før kastet inn i salater og konsumeres. Cooking mat grundig vil drepe bakteriene som forårsaker salmonella.

Behandling

Salmonella bakterier kan leve i opptil en uke. Diaré er den verste delen av sykdommen. Det er viktig å drikke mye væske, for eksempel vann og te, for å unngå dehydrering. Dersom infeksjonen spres fra tarmen til blodet, kan det hende du trenger antibiotika. Noen stammer av salmonella, men har bygget opp en motstand mot antibiotika og mange av dem er matet til de dyrene vi senere spiser.
Langtidsvirkninger

store flertallet av folk helt friske av bout med salmonella enterica infeksjon. I noen tilfeller, men noen mennesker utvikler Reiters syndrom (RS). RS forårsaker smerter i leddene. Noen rapporterer smertefull vannlating og disse plager kan vare i mange år, noen ganger utvikler seg til kronisk leddgikt.
Varsler

Salmonella utbrudd kan og forekomme. Mens vi sannsynligvis ikke gi det mye tanke som vi har kondisjonert oss til å tilberede måltider riktig og generelt praktisere reglene for renslighet, kan salmonella kommer i noe så enkelt som en oppskåret tomat lagt til en sandwich kjøpt på en lokal restaurant. Nyhetsformidlere er en god kilde til advarsler og varsler i tilfelle av en salmonella utbrudd. Hvis du finner deg selv med denne ekle bug, alltid huske viktigheten av å holde deg hydrert, og du vil føle deg bedre snart.