Tegn og symptomer på Koliforme bakterier

Titusener av mennesker vil kontrakten en koliforme infeksjon i år. I det siste har fokuset vært på forurensede kjøttprodukter, men siste utbrudd har ofte sentrert rundt friske grønnsaker som salat og spinat. Med bruk av "salat i en pose," færre folk vasker råvarer, og derfor øker sin risiko. Nøkkelen til å begrense eksponering er å praktisere sunn fornuft. Vask hendene og vaske mat. Hvis du har diaré som varer i tre eller flere dager, kontakt lege. Identifikasjon

Koliforme bakterier er en gruppe av gram negative mikroorganismer. Tilstedeværelsen av disse bakterier i store tall er et tegn på dårlig vann potability. Koliforme bakterier er funnet i avføringen til varmblodige dyr. Vanligvis ufarlig, høyt antall totale koliforme bakterier blir brukt som indikatorer på patogene forurensning, da det ikke vil være kostnadseffektivt å teste for alle de forskjellige sykdomsfremkallende mikrober. E. coli er beryktet i koliforme familien. Spesielt, de fleste av sine stammer er ufarlige, men arten av E. coli kjent som O157: H7 produserer en farlig, selv dødelig gift som dreper rundt 60 personer årlig. Eksponering og infeksjon påvirke mer enn 70.000 mennesker per år som kontrakten sykdom gjennom inntak av forurenset mat og vann.
Misforståelser

Mange tror fortsatt at E. coli er bare kontrahert gjennom kokt kjøtt. Du trenger ikke se lenger enn den 2008 Michigan isbergsalat sak å vite at det er ikke sant. Grønnsaker kan huse den dødelige mikrobe ved å bli dyrket i jord fylt med forurenset gjødsel, avrenning eller til og med hendene på personen plukke den. I dag er det mer sannsynlig at kontrakten E. coli O157: H7 gjennom en vegetabilsk kilde snarere enn en kjøtt kilde på grunn av at primære misforståelse. Salat synes bare "safe".
Symptomer

De vanligste symptomene på E. coli forgiftning er blodig diaré (hemoragisk kolitt), kvalme, oppkast og magesmerter. En person kan eller ikke kan ha feber. I mer alvorlige tilfeller som involverer barn, kan de eldre eller immunsupprimerte pasienter, nyresvikt og anemi (post-diaré hemolytisk uremisk syndrom) oppstå. Dessverre, de som utvikle seg til nyresvikt har ofte permanent nyreskade hvis de overlever den første sykdom.
Behandling
p Det er ingen magisk pille å behandle E. coli forgiftning . Behandlingen består av støttende behandling, inkludert hydrering og god ernæring. Hvis pasienten utvikler hemolytisk syndrom, vender han en lang sykehusinnleggelse sammen med hyppige laboratorier for å overvåke elektrolytter og væskebalanse. I noen tilfeller er TPN (total parenteral ernæring) bestilles sammen med dialyse. De er de ekstreme tilfellene. Mange mennesker kan gjenopprette hjemme med masse spytt og hvile.
Forebygging /løsning

Øve grundig personlig hygiene er første skritt i å hindre E. coli forurensning. Husk at spredningen av denne sykdommen er fekal /oral. Grundig håndvask før inntak av noe mat vil redusere sjansen for infeksjon. Vaske rå grønnsaker og frukt før du spiser er også sterkt anbefalt. Hvis mulig, bør de bli dynket i svært fortynnet (1 teskje per 1 liter) klorvann i 15 minutter. Ytterligere skylling vil fjerne klor smak fra mat. Kjøtt og grønnsaker bør kokes inntil kjernetemperaturen når 160 grader F. Krysskontaminering med kjøkkenutstyr og skjærebrett er et annet område av bekymring. Andre forholdsregler inkluderer ikke dele badevannet med noen som har aktiv diaré, iført engangshansker når du endrer et barns bleie hvis den inneholder diaré og drikke flaskevann hvis du ikke kjenner vannets kilde.