Hvordan Kill Botulisme

Ifølge Centers for Disease Control statistikken, er ca 145 botulisme tilfeller rapporteres hvert år i USA, men den lammende sykdom forårsaket av bakterier som vokser i jorda er så alvorlig som det er sjelden. Det fører til muskelsvakhet, dobbel eller tåkesyn, tørr munn, sløret tale, hengende øyelokk og svelgeproblemer. Ubehandlet, botulisme kan utvikle seg til lammelse av lemmer, torso og luftveier, og kan være dødelig. Når hermetisering lav syre matvarer som kjøtt og grønnsaker hjemme, de trenger å bli behandlet i en presset canner å drepe botulisme sporer. Du trenger
USDA publisering på hjemme hermetisering
Food elementer
Clean, steriliserte krukker, lokk og band
Pressure canner
Varmtvann
Jar lifter
kjøling rack

Vis flere instruksjoner
en

Ta kontakt med en aktuell USDA publikasjon for hvor mye press og tid som trengs for å oppnå 240 grader F-temperaturen der botulisme er drept-for den type mat du hermetisering. Altitude er en faktor i hvor mye tid og press er nødvendig for å oppnå den nødvendige temperaturen.
2

Steriliser krukker, lokk og band.
3

Clean mat vel å fjerne så mye bakterier som mulig før du pakker det inn i steriliserte glass og lokkene og band på glassene.
4

Sett omtrent tre inches av varmt vann i canner og legg de fylte glassene inn i canner. Tett canner og varme den på komfyren. Begynn timing når canner når det anbefalte trykket.
5

Fjern canner fra varme etter den anbefalte tiden og la den avkjøles naturlig. Når trykket er borte, ta av lokket, ta ut glassene og sette dem på en avkjøling rack. Ikke juster bandene etter behandling.