Forskjellige ord for sukker i mat etiketter

Når vi hører eller leser ordet "sukker", det maner frem bilder av små hvite kuber av sødme. Gå ned midtgangen i dagligvarebutikk og du vil se ikke bare poser med sukker, men andre typer også. Les en mat etikett for en brus eller bakt element og du vil ikke ofte ser ordet sukker, men du vil se mange andre ord som du kanskje ikke skjønner er typer sukker. Det betyr ikke alltid at selskaper prøver å "skli en forbi deg", men at "sukker" er ikke en vitenskapelig navn. Det riktige navnet for sukker er sukrose. Det er ofte avledet fra sukkerrør eller sukkerroer. Tabell Sugar

De fleste oppskriftene kalt for sukker. Dette er den vanlige bord eller hvitt sukker som selges i poser. Andre oppskrifter ringe for pulverisert eller melis. Dette er granulert sukker som er blitt mekanisk knust, slik at krystallene er brutt. Det er veldig fint og noen ganger blandet med et snev av stivelse for å stoppe klumper. Grov eller perle sukker er formet sukker, og brukes hovedsakelig som pynt på kaker.
Sugar ord slutter på "-ose"

Når du leser en mat etikett, ord som slutter med "-ose" vil betegne en type sukker. De mest vanlige sukkerarter sett på etikettene er fruktose, dekstrose og glukose. Fruktose kommer fra honning, frukt og grønnsaker. Det er litt søtere enn sukker. Druesukker er også kjent som glukose, som er den viktigste energikilden for kroppen vår. Den brukes i baking produkter som brownie eller kake mikser og de ferdige produkter. Et annet ord sett på etiketter for sukker er maltodekstrin, som er en type av druesukker og har en tendens til å dukke opp i hermetisk frukt og snacks.
Brown Sukker

brunt sukker, lys brunt sukker og Barbados sukker er alt sukker som har varierende mengder melasse lagt. Det er gjort for smakstilsetning og fargestoffer, den mørkere brun den er, desto mer melasse stede. Melasse skjer for å være et biprodukt av de fleste sukker produksjonsteknikker og er oppført som en ingrediens seg på mat etiketter.
Sugar Sirup

En annen måte å se etter sukker på en etiketten er å finne ord med sirup. Lønnesirup er en vanlig søtningsmiddel. Mais sirup forsterker smaken og myker teksturen av matvarer. Dens lave kostnader for å produsere betyr at det er funnet i et stort utvalg av godteri, mat og brus. En annen versjon er høy-fruktose mais sirup (HFK). HFK er spesielt vanlig som det løser seg veldig lett inn i produkter.
Kunstig sukker

La oss ikke glemme kunstig sukker eller søtningsmidler, også referert til som lav-kalori søtstoffer eller en sukker erstatning. Årsaken til lavere kalori teller er at de er skapt ekstra søt, slik at mindre nødvendig for å smaken mat og drikke. Vanlige etiketter for disse er aspartam (aspartam), sakkarin og sukralose.