Hvilke matvarer kan en person med diabetes og cøliaki spise?

Hvis du har diabetes og cøliaki, og vite hva du kan og ikke kan spise er avgjørende. Heldigvis gjør administrere din diett ikke krever en mastergrad i ernæring. For diabetikere, vil forstå glykemisk indeks kan du velge mat som holder blodsukkeret under kontroll. For de med cøliaki, kan vite hvilke matvarer inneholder gluten bety forskjellen mellom god ernæring og en dårlig mage verke eller verre. For de som har begge forhold, kan kosttilskudd restriksjoner virke skremmende, men bevæpnet med litt kunnskap, kan du gjøre sunne valg og holde sykdommer, påvirker livet ditt mer enn de allerede gjør. Diabetes og cøliaki

Diabetes er en medisinsk tilstand som oppstår når kroppen ikke lenger er i stand til å produsere hormonet insulin. Insulin konverterer sukker og stivelse fra maten til energi for kroppen å bruke. Cøliaki sykdom karakteriseres ved en toksisk reaksjon i tynntarmen når en person får i gluten, et protein som i mange typer av kornet. Denne reaksjonen fører til skade på tarmen, hindrer normal fordøyelse.
Glykemisk indeks

Diabetikere trenger å konsumere mat lavere på glykemisk indeks, en indikator på hvor mye en mat hever blodsukkernivået. Hvis du spiser en høy GI mat, må den kombineres med en lav-GI mat. Mat med høyt fett og fiber har en tendens til å senke GI matvarer spist sammen med dem. Modenhet, prosessering og matlaging metoder all innflytelse en matens GI. Jo mer moden, behandlet og kokt mat er, jo høyere GI er generelt.

Foods for diabetikere

Foods lavt på GI er 100 prosent stein-bakken hele hvete eller pumpernikkel brød, havregryn (helst rullet eller stål-cut), havrekli, konvertert ris, bygg, søtpoteter, mais, yams, erter, belgfrukter, linser, de fleste frukt og nonstarchy grønnsaker og gulrøtter.

Foods med en middels GI inkluderer hele hvete, rug og pitabrød, rask matlaging havre, brun, vill eller basmatiris;. og couscous

Noen matvarer som bør spises bare av og til eller kombinert med lav GI matvarer er hvitt brød og bagels, cornflakes, øyeblikkelig havremel, kort-kornet ris, eske makaroni og ost, hvite poteter, pretzels, riskaker, popcorn, meloner og ananas. The American Diabetes Association anbefaler at matvarer søtet med sukker eller andre søtningsmidler bli jobbet i maten din plan som du ville jobbe i andre karbohydrater.
Gluten

Personer med cøliaki må styre klar av matvarer som inneholder gluten. Mange merker nå indikerer om en matvare er glutenfri. Matvarer som inneholder visse korn eller har blitt gjort med disse korn er ikke glutenfri og kan føre til en alvorlig reaksjon hos personer med glutenintoleranse.

Forstå mat etiketter er viktig å unngå matvarer som kan inneholde gluten. Vokt dere for noe som inneholder hvete i alle dets former, som for eksempel durumhvete, faro, Graham, Kamut, semulegryn og spelt. Også være på utkikk etter mat som inneholder eller laget med rug, bygg og triticale. Hvete-fri betyr ikke glutenfri.

Noen matvarer kan ikke synes å ha gluten, men proteinet kan ligge på lur i matvarer som energi barer, imitasjon bacon, marinader, behandlet lunsj kjøtt, soyasaus, nattverd wafere, over-the-counter medisiner og kosttilskudd. Sjekk med produsenten når du er i tvil.
Glutenfri mat

Korn som ikke inneholder gluten kan spises av folk med cøliaki. De er ris, mais, soya, potet, tapioca, bønner, quinoa, hirse, bokhvete, arrow-Amaranth, teff, lin og mutter mel. Det er også glutenfri havre som markedsføres i USA.

Mest destillerte alkoholholdige drikkevarer og eddiker, mens laget av gluten som inneholder korn, er trygge for mennesker med cøliaki fordi gluten peptider er for stor til å bære over inn i produktet under destillasjon. Viner, øl, øl, pils, og eddiker laget av gluten-inneholder korn som ikke er destillert ikke er glutenfri, imidlertid.
Diabetes /cøliaki Diet

Mennesker med både diabetes og cøliaki bør spise glutenfri mat som er lav til middels på GI. Du kan trygt spise regelmessig og rask matlaging glutenfri havregryn, brun, vill eller basmati ris, couscous, konvertert ris, søtpoteter, mais, yams, erter, belgfrukter, linser, de fleste frukt og nonstarchy grønnsaker;. Og gulrøtter

Mens folk med cøliaki kan trygt drikke noen alkoholholdige drikker, de er ganske høyt på GI og anbefales ikke for de med diabetes.