Enzymer og Diet

Enzymer er proteiner som brukes av kroppen til å bryte ned maten for å gi energi til kroppens celler. Tilhengere av den "rå-mat diett" mener at en diett bestående utelukkende av rå mat er bedre enn en diett som inneholder tilberedt mat fordi enzymer som finnes i maten brytes ned ved oppvarming. Vitenskapelige studier som viser gyldigheten av denne troen er mangler som i 2010. Enzymer og fordøyelse

Enzymer fungerer som katalysatorer - det vil si, de får en kjemisk eller metabolsk reaksjon rulle uten å bli forandret seg. Fordøyelsesenzymer hjelpe kroppen begynne prosessen med å fordøye mat, eller bryte ned matrester inn glukose molekyler. Glukose er deretter brutt ned ytterligere for å høste energi for kroppens funksjoner.

Ifølge enzymestuff.com, hvis maten ikke er skikkelig fordøyd, kan det føre til en opphoping av bakterier i magen, immunsystem problemer og andre helseproblemer. Enzymestuff.com sier også at kroppen kan lide av å måtte vie for mye energi til fordøyelsen grunn av dårlig enzym produksjon.
Hvor må fordøyelsesenzymer Come From?

Artikkelen "fordøyelsesenzymer" på nettsiden healthyrecipes.com sier at fordøyelsesenzymer er produsert naturlig i kroppen samt tatt fra mat under fordøyelsesprosessen. Ifølge denne artikkelen, kan vi ikke får nok enzymer fra mat på grunn av bruken av plantevernmidler og plantevernmidler på matvarer.
Raw-Food Diet

Noen alternative helse-omsorg utøvere anbefaler en rå-mat diett. Den rå-mat diett krever at folk spiser så mye rå mat som mulig. Teorien bak denne dietten er at matlaging bryter ned enzymer slik at kroppen ikke kan få fordøyelse enzymer via spise.

Ifølge en artikkel på healingdaily.com, et nettsted viet til alternative helse praksis, gjør matlaging digestive enzymer ubrukelige og krever kroppen til å bruke mer energi til fordøyelsen enn en rå mat diett ville gjøre.
Science and Raw Food Diet

Per mai 2010 er det er ingen vitenskapelige studier sikkerhetskopiere påstandene om pro-raw-food diet nettsteder. Dr. Paul Kouchakoff, en sveitsisk lege, studerte 10 pasienter i 1930 og konkluderte med at matlaging var skadelig for immunforsvaret fordi flere hvite blodlegemer syntes å bli generert på pasienter som ikke spiser rå mat. Men involvert Kouchakoff studie en lite utvalg, og hans papir beskriver ikke forsøket i tilstrekkelig detalj for at det skal bli replikert.
Enzymet kosttilskudd og fordøyelse

Mennesker som lider av fordøyelsesproblemer noen ganger ta enzym kosttilskudd i stedet for å endre sitt kosthold for å hjelpe dem å fordøye maten lettere. Ifølge enzymestuff.com, enzym kosttilskudd ikke er effektive fordi de er menneskeskapte. Området sier at kroppen kan avvise supplement som et giftstoff eller ikke fordøye det skikkelig.