Hvordan lagre kjøtt

Riktig oppbevaring av kjøtt bidrar til å forlenge holdbarheten og gjør at du kan dra nytte av salg og bulk kjøp. Det hjelper budsjettet ved å redusere avfall på grunn av svinn eller frostskader. Når du lagrer kjøtt riktig, det kan også bety bedre smak fordi du holde den frisk. Følgende fem trinn vil hjelpe deg til riktig pakke og oppbevare kjøtt for optimal friskhet. Du trenger
Klar plastfolie
Butcher wrap papir
maskeringstape
Vakuum emballasje maskin (valgfritt)
Permanent markør
Vis mer Instruksjoner
Store Fresh Kjøtt riktig måte
en

Kjøp kjøtt så fersk som mulig. Jo ferskere kjøtt, jo bedre vil det smake og jo lenger holdbarhet. Hvis du kjøper pre-pakket kjøtt, for eksempel hamburger, sjekk utløpsdatoer. De ferskeste pakkene er vanligvis mot baksiden fordi funksjonærer rotere de eldre fremover.
2

Cook kjøtt vanligvis innenfor i to dager med å kjøpe, med mindre du kommer til å fryse den. Avhengig av hvilken type kjøtt, kan du holde den i kjøleskapet mellom to til fire dager. For rask referanse: koteletter, 2 til 4 dager, kjøttdeig, 1-2, steke, 2 til 4, biffer, 2 til 4, og lapskaus kjøtt, 1-2. Fjærkre varierer mellom 1 til 3 dager.
3

Package kjøtt riktig for fryselager for å unngå fryser brenne. Bundle kjøttet som du har tenkt å lage det, altså. fire hakker for en familie på fire. Pakk kjøttet i klar plastfolie. Pass på at det ikke er noen luftlommer der frostskader liker å danne - trykk på plastfolie tett rundt kjøttet. Så pakk pakken i slakter wrap, og forsegle med maskeringstape. Disse to lagene gir god isolasjon for å beskytte mot fryser brenne.
4

Vacuum pakken din kjøtt for fryser og 'kjøleskap. Det finnes en rekke vakuum emballasje systemer tilgjengelig som bokstavelig talt suger ut all luft, slik at kjøttet innkapslet i lagdelt plast, og forsegle posen. Du kan også støvsuge pakke kjøtt for kortere tids lagring i kjøleskapet, der de kan holdes i inntil to uker.
5

etiketter og oppdatert hver pakke med en permanent markør. Deretter øve FIFO - først inn, først ut - noe som reduserer risikoen for frostskader og forringende. Pluss at du må vite hva som er i pakken. Selv når de er riktig pakket, fryst kjøtt har bare flere måneders holdbarhet. For rask referanse: koteletter, 6 - 12 måneder, kjøttdeig, 2-3, stek, 6-12, biffer, 6-9, og lapskaus kjøtt, 2-3. En hel fugl vil holde opp til 12 måneder, stykker opp til 9 måneder

.