Biokjemi av en lav-karbohydrat diett

For en god stund nå, har populariteten til low-carb dietter eskalerte. De fleste restauranter tilbyr low-carb alternativer og supermarked hyller inneholder et stort antall low-carb produkter. Bokstavelig talt millioner av mennesker er på eller har brukt disse dietter og lav-carb produkter salg er i milliardklassen, men de fleste vet ikke hvordan denne dietten fungerer og hvis vitenskapen er der for å vise at de er mer effektive enn andre dietter. Low-carb dietter og Insulin

Low-carb dietter primært arbeide gjennom kalori reduksjon og ved å kontrollere utgivelsen av insulin i blodet gjennom begrensning av karbohydrater i kosten. Glukose resultater fra nedbryting av mat og kroppen din frigjør insulin som en reaksjon i samme forhold som glukose den mottar. Insulinet hjelper cellene til å ta opp glukose og bruke det som brensel. Insulin fører også til en redusert evne til kroppens fett sammenbrudd funksjoner, samt fremmer dannelsen av kolesterol i blodet, så for mye skaper forhold som fremmer vektøkning og fedme.
Glucagons

Lavt blodsukker ber frigjøring av hormonet glucagons, noe som har blitt funnet å handle motsatt av insulin. Den aktiverer drivstoff sammenbrudd enzymer og hindrer frigjøring av enzymer som lagrer energi (lage fett). Dette er grunnen bak fettforbrenning funnet i low-carb dietter.

Blodsukker

karbohydrater, spesielt enkle karbohydrater som raffinert sukker og mel, inneholder høyere nivåer av glukose enn proteiner av fett gjør. Dette betyr at flere av dem du bruker, jo høyere blodsukkeret og insulinnivået. Low-carb dietter søke å øke utskillelsen av glucagons samtidig som den begrenser mengden insulin frigjøres. Ulike dietter er avhengige av forskjellige formler av karbohydrater, fett og proteiner for å gjøre dette skje.
Ketose

Veldig low-carb dietter, som Atkins diett, også forsøke å tvinge kroppen inn i en tilstand av ketose. Ketose er når kroppen får en så liten mengde av glukose fra kostholdet ditt at det begynner å snu fett til ketoner som kroppen deretter bruker for drivstoff. Overskytende ketoner blir ikke lagret, men er utgitt på pusten din og i urinen.
Scientific Studies

For en lang stund, var fordelene med ketose i vekttap heftig debattert. Mange bidro de overlegne resultatene av low-carb dietter til overflødig vann vekt eller til kalori begrensning, men i sin landemerke studie fra 2003, "Termodynamikk og Metabolsk Fordelen med vekttap dietter," Richard Feinman og Eugene Fint viste at ketose ikke spiller faktisk en vital del i den økte suksessen til low-carb dietter. De viste også at low-carb dietter er mer vellykket på å redusere kroppsfett enn andre dietter, slik som lav-fett dietter, og resultere i større vekttap. Denne studien viste at når det kommer til dietter, det gamle ordtaket "en kalori er en kalori" er ikke sant, og at å brenne kalorier ved å følge en lav-carb spise plan gir bedre resultater. Andre studier, som Greene, Willett, Devecis og Skaf er "Pilot 12-ukers fôring vekttap sammenligning: Lav-fett vs lav-karbohydrat (ketogen) dietter" funnet samme type overlegne vekttap resultater