En rik historie For makroner !

Macaron , også kjent som den franske makroner , får sin opprinnelse fra den italienske Maccherone eller Maccarone . Selve ordet kommer fra ammaccare som er å slå eller knuse , dens en lukket fetter til amaretto , i referanse til den viktigste ingrediens som finnes i de fleste av våre informasjonskapsler mandel . Når det kombineres med sukker, eggehviter og sesongens smaker du får en berømt og deilig cookie du er vant til å se i dag . Da ikke to bakerier er det samme, bare som ikke to varianter er de samme. For å sikre at de smaker som du forventer , blir rettet særlig oppmerksomhet mot å finne de ferskeste ingredienser , tilberedning inkludert i state of the art , automatisert prosess og fordeling av cookies, er grunnen til at noen bakere skille seg ut blant varmhjertet venner i baking verden . Som selve skapelsen og avduking av denne delikatessen er fortsatt et mysterium , selv om noen hevder kan spore cookies arv tilbake til 1700-tallet , muligens så tidlig som på 1500-tallet . Oppskriften ble brakt på tvers av landegrensene ved den italienske konditorer , da gifte seg med den store Henrik II av Frankrike , andre krav et kloster nær Cormery i det sentrale Frankrike er ansvarlig for sin introduksjon. Macarons ble servert to og to med tillegg av likører, syltetøy og krydder , på 1830-tallet . Det ble kalt en pari MACARON eller gerbet , og er etableringen av Pierre desfontaines av den franske Laduree , sammensatt av to mandel marengs plater fylt med lag av syltetøy, smør krem eller ganache fylling.