Hvorfor du bør prøve ut nye metoder for matlaging meksikansk mat

Noen matlaging metoder som brukes i Mexico kan være kjent for deg allerede, men det er noen som du kan være mindre kjent. Du har sannsynligvis stekt, kokt og grillet masse mat, men har du noen gang prøvd en dampende bøtte? Vet du hva en molcajete er? Damping er ofte brukt i meksikansk matlaging. En rett som kalles afnef er dampet. Kjøttet er innpakket i en banan eller kaktus blad før han ble suspendert over en kokende gryte i en dyp grop til damp. Dampende bøtter ble brukt til damp tamales. Dette populære meksikansk rett består av en fylling omgitt av masa, som er innpakket i korn skall. Spesielle kjeler er nå gjort til å gjøre tamales som kan lage mange samtidig. Svette er en teknikk som brukes til huden frisk chili. Løk og chili er ofte gjennomvåt å bidra til å fjerne noe av varmen sin. Når dynket i melk eller en kombinasjon av vann og eddik, chilien blitt mildere i smaken. De trenger å suge 30-60 minutes.You er fortsatt tenker på molcajete, er du ikke? En molcajete er en morter. Dette er et lite verktøy som brukes til å male urter, krydder og korn. Når mange av korn måtte være grunnen, ville meksikanske familier bruker en Metate y mano. Dette var en stor stein med en glatt, svakt konkavt ansikt. I dag, mange familier kjøpe masa allerede bakken opp, men noen familier fortsatt gjøre denne oppgaven i den tradisjonelle way.Boiling og putre brukes ofte i meksikansk mat. Kjøtt og grønnsaker er ofte plassert inn i en pott for å lage mat hele dagen lang. På slutten av dagen, er kjøttet så anbudet det bare faller fra hverandre. Dette er perfekt for shredded beef elendige, carnitas og andre dishes.Grilling er en populær metode for matlaging i Mexico. Den åpne flammen legger så mye smak til retten. Mange kjøtt er marinert i krydder og paprika og deretter grillet slik at de kan brukes i ulike oppskrifter. Grilling og steking øker smaken av tomater, hvitløk, løk, chili og tomatillos. Flammen kysser ingredienser, caramelizing sukker og lage deilig flavors.Stewing er en gammeldags matlaging metode som har vært brukt i Mexico i århundrer. Ulme krever lang steketid må gjøres riktig. Noen ganger de koker kjøtt og grønnsaker hver for seg og bland dem sammen på et senere tidspunkt. Ulme kan gjøres i en jerngryte eller i en tradisjonell leire cazuela.There er så mange enkle meksikanske oppskrifter som du kan bruke til å eksperimentere med disse metodene for matlaging i ditt eget kjøkken. Øvelse gjør mester, som de sier! Ikke vær redd for å gjøre feil nå og da. Forskning litt om de ulike tilberedningsmetoder og tilpasse dem til familiens behov. Lære nye matlaging teknikker kan ikke bare gjøre deg til en bedre kokk, kan det bli mye moro å prøve ut nye oppskrifter! Som du ser, det er så mye å lære om meksikansk mat. Deres tilberedningsmetoder for å utvikle de deilige smakene i maten gjør dette til et uendelig tema av interesse for mange.