Er det trygt å spise ute?

Er tilfeller av matforgiftning øker som nesten én av fem spisesteder falle under de rettslige standarder for matvaresikkerhet? I Storbritannia er det 70 000 til 80 000 tilfeller av matforgiftning rapporteres hvert år. Antallet mørketallene kan potensielt være millions.Food forgiftning er noen sykdom forårsaket ved å spise forurenset mat. Det er vanligvis forårsaket av patogene mikrober. Sykdommen varierer i alvorlighetsgrad. De mest utsatte mennesker som er veldig gammel, veldig ung, underernært eller har dårlig immunforsvar. Noen matforgiftning kan også være fatal.With 18% av mat lokaler rapportert å ha svært dårlig mat-hygiene, er dette helt klart en betydelig problem.One undersøkelse viste at 12% av britiske forbrukere (5,5 millioner mennesker) sa at de hadde lidd av mat forgiftning i løpet av de siste 12 månedene. 76% av dem (4,2 millioner mennesker) mente at denne sykdommen var forårsaket av mat som hadde vært forberedt utenfor hjemmet. Med migrasjon mot en nasjonal "score på dørene" system i gang, Food Standards Agency (FSA) er absolutt spille en rolle for å forbedre mat safety.The Score på dørene systemet ble godkjent av Food Standards Agency tilbake i desember. Dette er en seks-lags system som vil gi forbrukerne tydelig informasjon om hygiene standarder i mat virksomheter. Systemet er for England, Wales og Nord-Irland. Skottland vil fortsette med en to-lags system som viser pass eller forbedring som forutsettes nye seks-lags system er ment å oppmuntre mat bedrifter til å streve for høye nivåer av mat hygiene, snarere enn bare å møte bjørnen minimum for å oppnå en pasning. Bedrifter får muligheten til å vise sin næringsmiddelhygiene vurdering i en fremtredende posisjon, derav navnet score på dørene. Dette vil gjøre forbrukerne å foreta informerte valg om hvor de spiser, noe som er viktig når 18% av spisesteder har svært dårlig standards.Critics av ​​den nye ordningen har sagt at Environmental Health Officers er ikke der for å dømme, de er der for å håndheve lov. Til tross for hva kritikerne si om, viste piloter med det nye systemet for å være svært vellykket. Norwich innførte ordningen og raskt ble det en nedgang på rundt to tredjedeler i antall lokaler som scoret null stjerner. Antallet lokaler skaffe fire eller fem starter også doubled.Food hygiene lovgivning gjør klart at all mat handlers må ha en passende kunnskap om næringsmiddelhygiene, noe som gjør det vanskelig å forstå hvorfor restauranter som holder standarder så langt under de rettslige kravene kan fortsatt være trading. Noen matforgiftning bugs kan ta flere dager å tre i kraft, så da pasienten føler seg syk, kan de ikke alltid finne årsaken. Er dette hvordan noen av disse restaurantene slipper unna med det? Det er bare blitt lettere for mat lokaler for å overholde loven. Regjeringen gir en gratis tryggere mat bedre virksomheten pack rettet mot små catering bedrifter som restauranter, kafeer og gatekjøkken. Det har blitt utviklet av Food Standards Agency arbeider med catering bedrifter til å være praktisk og enkel å use.It er også mulig for mat handlers å ta en online næringsmiddelhygiene kurs for å få all den kunnskap som de trenger for å operere sikkert uten å forlate deres hjem eller arbeid. Eksperter tror at over 50% av tilfellene av matforgiftning er på grunn av bakterien Campylobacter, og at over 20% er et resultat av Salmonella-infeksjon. Det tar bare en liten mengde av Campylobacter å forårsake svært alvorlige magesmerter, så alvorlige at de kan selv forveksles med blindtarmbetennelse. Eksperter tror også at at flertallet av Campylobacter forgiftning tilfeller kan unngås hvis god hygiene ble praktisert på kjøkkenet, ved transport matvarer, og ved grundig koking av mat. Lar håper at mat hygiene standarder vil bedre når det nye systemet er i full gang, slik at vi alle kan konsentrere seg om den glede av å spise ute i stedet for bekymring for at vi kan spise i en etablering med dårlig standarder og ender opp med matforgiftning.