Alt du trenger å vite om Corn I meksikanske Cooking

Corn er en av de mest kjente av korn på begge sider av USA /Mexico grensen. Selv om faktisk et korn, mais er ofte kokt og spist som en grønnsak i tillegg. Selv om mais kan neppe være en fremmed for de av oss i USA, betyr det ikke har betydning i amerikansk mat som det gjør i meksikansk matlaging. Brukes til å lage mel tortillas og tamales samt å være en ingrediens i salsaer, supper og mer, er mais noe du vil finne i svært mange rask autentisk meksikanske recipes.This korn har vært en stift mat i Mexico siden lenge før ankomst av europeerne på kontinentet. Brukes til å lage mel tortillas, tamales og en rekke andre retter, var korn allerede sentral i meksikansk matlaging århundrer, om ikke årtusener før den spanske kom over på leting etter gull. Mais baserte flatbreads kjøpte navnet tortillas på den spanske erobringen av det som nå er Mexico, etter det spanske ordet for små kaker (et navn også gitt til omeletter i Spania). Tamales og tortillas er de mest kjente mais basert meksikansk mat i USA, mens mel tortillas er mer vanlig her, mais tortillas er nå allment tilgjengelig i dagligvarebutikker over hele landet, og blir stadig mer populært. Hvis du aldri har prøvd å lage taco med corn tortillas, er du inne for en skikkelig godbit smaken en varm, myk mais tortilla legger til parabolen bare ikke kan bli tangert av noen hvetemel tortilla.Tamales er en tradisjonell meksikansk comfort food, som du kan se, servert på ethvert måltid, og disse er laget av maismel deigen (kalt masa på spansk) som kan fylles med kjøtt, ost, grønnsaker, eller til og med frukt! Det er enda søtet tamales, som gjør en stor frokost eller dessert servert med kaffe eller varm chocolate.Making tamales er en noe tidkrevende oppgave, men sluttresultatet, ville fortelle deg er vel verdt innsatsen. Hvis du lage din egen tamales, være forberedt på noen timers arbeid, og et fat, som er sikker på å imponere familie og venner når served.Corn brukes noen ganger i salsaer, hvor smaken passer perfekt med tomater, urter, og paprika. En vanlig kombinasjon er svarte bønner og mais, som gjør en svært tilfredsstillende salsa, du har kanskje selv sett noen av disse salsaer på din lokale matbutikk. Mais salsa er stor med tortilla chips og flott med en taco (laget med en varm mais tortilla, selvfølgelig) eller tamale.Mexican suppe oppskrifter også noen med mais i en fremtredende rolle. For eksempel pozole en krydret hominy suppe med svinekjøtt, urter og chilipepper. Smaken av korn fungerer perfekt med paprika og kjøtt for å lage en klassisk suppe, som er en tilfredsstillende måltid i itself.If du bor i en by, som har en betydelig meksikanske befolkningen, kan du selv har en Pozoleria (en restaurant som spesialiserer i denne suppen) i nærheten. Men hvis du ikke er så heldig, fortvil ikke. Du kan enkelt gjøre pozole hjemme. Prøv denne meksikanske oppskrift i høst eller vinter og forberede seg til å oppdage en ny favoritt, og se mais på en helt ny måte
!