Forstå The World Of Shiraz

Hvis du liker din viner stor, fet og fruktig deretter Shiraz er definitivt for deg. Den mest plantet druer i Australia, er Shiraz en favoritt for mange en vindrikker og er en stor kamp for en rekke matvarer. Shiraz druer, med sine tykke mørke skins, er utrolig robust og produsere en svært rik rødvin med dyp bjørnebær frukt. Den eksakte smaken vil variere fra klima til klima, men typisk Shiraz fra varmere regioner vil ha krydret, læraktige toner, mens de fra kjøligere klima, kan ha en mer pepperaktig kanten. På grunn av alle de komplekse strukturer som finnes i vin, gjør Shiraz en god mat vin. Fyldigere versjoner, særlig fra Australia, går godt sammen med rødt kjøtt, mens mykere versjoner, kanskje fra den gamle verden, kan smake en godbit med kjøttpålegg eller ost. Mange vindrikkere ikke innser at Shiraz og Syrah er i hovedsak de samme drue. Når det er sagt, er det noen markante forskjeller mellom de to. Shiraz, som det er kjent i den sørlige halvkule, er generelt sies å være fyldigere og spicier, mens Syrah tvilling, på den nordlige halvkule, har en litt mykere kant. Men, bare for å forvirre ting, er Shiraz nå noen ganger bli stemplet som Syrah i den nye verden i et forsøk på å gi inntrykk av en mer elegant vin. Shiraz kommer i alle former og størrelser, så om du vil ha en rimelig billig flaske for midt i uken tipple eller har lyst til behandle deg selv med en premie flaske, theres noe der ute for deg. Den Rhne, spesielt rundt CTE Rtie, Hermitage og Chteauneuf du Pape, produserer noen av de dyreste Syrahs i verden, mens noen av de vinlaging regionene i Chile og Sør-Afrika produsere noen Shiraz alternativer til en brøkdel av prisen. Shiraz er big business for australske vinmakere som har blitt mestere i å produsere viner til rundt 5 mark, men de produserer også rikelig en flaske på de mer eksklusive enden av skalaen. Hvis du har lyst på en vri på en gammel favoritt, prøve en glitrende Shiraz. Du kan ikke komme over det veldig ofte, men det kan være den perfekte tipple for en ettermiddag bbq. Hvis serveres avkjølt, lover den å være en kjølig og forfriskende vin, men en intens nok til å stå opp mot alle de store fet bbq smaker.