En guide til Chablis

Når det kommer til tørr hvitvin, det er en for meg som står hode og skuldre over resten. Chablis er en klassisk hvit vin, utmerket med kylling og fisk det vekker raffinement med sin glatte gane og renhet av smak. Det er også en flott vin å drikke alene, tjene kjølt og deretter sitte og nyte på en terrasse på i en hage i sommer. Chablis regionen er funnet i Nord Burgund i Frankrike. Vinen er produsert fra Chardonnay druen. Dette kommer som en overraskelse for mange mennesker fordi de forbinder Chardonnay med en masseprodusert billig vin og ikke innser at druen er faktisk brukes til å produsere både Chablis og Champagne. Fordi regionen som produserer Chablis er i Nord-Frankrike druene ikke modnes og bli så søt som de ville gjort hvis det ble produsert nærmere Middelhavet. Dette sikrer at Chardonnay druer ikke blir så fruktig som de kan og derfor smaken for Chablis er opprettet. Det er dette kaldere klima som gir vinen sin surhet og sin rene nesten mineral smak noen folk selv tror det har et hint av metallisk kant til sin flavour.Another viktig ting som skiller Chablis fra andre hvite viner er det faktum at det sjelden har en oaky smak. Dette setter igjen det fra andre hvite viner laget av Chardonnay druen. Har de en tendens til å ha en oaky smak, ja noen ganger Chardonnay viner er litt for høyt på eik faktor for min smak. Når det gjelder Chablis noen av disse vinene er helt unoaked, faktisk de er modnet i en ståltank som kan utgjøre noen folkeslag oppfatning at de har en tendens til å smake litt metallisk. Andre får en liten mengde forfall i en eik fat, men denne gangen brukt i tønnen er betydelig kortere enn andre wines.The Chablis-regionen er rundt 160 kilometer nord for et sted som heter Beaune. Ut av alle vinregioner i Frankrike, er det bare Sør i Champagne-regionen. Dette er interessant fordi Chablis er lik i smak Champagne, Champagne bare å ha boblene å gjøre forskjellen teller. Det finnes flere forskjellige typer av Chablis på markedet. The Grand Cru er den beste av de som er tilgjengelige, og det er laget av vingården som alle ligger i samme område like nord for Beaune.