The Making Of Absinthe

Absinthe oppskrifter florerer i bartender litteratur. Enten du er ute etter å lage en gane-tiltalende fransk absint eller en snerpende versjon av spansk absint, her er noen grunnleggende regler - samt variasjoner på den generelle theme.Your første skritt er å skaffe det som kalles en nøytral ånd. Dette kan være vodka, korn alkohol eller vin. (Tradisjonelt har vin vært brukt i de mest respekterte kommersielle formuleringer.) Sørg for at basen ikke er for konsentrert eller smakfull. Det neste trinnet er å "macerate" ånden med en forberedt batch av urter. Generelt, for hver tre fjerdedeler av en liter av ånd, legge til en tredje en kopp urter. I den spanske formulering, urter omfatter: malurt, anis frø, kvann rot, og koriander. For Winston La Fe Verte formulering, bruk malurt, anis, kvann rot, peppermynte blad og isop. Andre krydder for å legge kan omfatte timian, kardemomme, sitronmelisse, mynte, muskat og salvie. Vær imidlertid oppmerksom på at hvis du bruker en masse salvie, stjerneanis, malurt eller muskat, kan du toxify eller delvis toxify absint. En av grunnene til at absint er forbudt eller regulert i så mange land er at visse preparater som inneholder en kjemisk kalt thujone, som kan skade reseptorer i sentralnervesystemet. En liten mengde thujone wont sannsynligvis føre til en giftig reaksjon, men hvis du gjør et hjem formulering, unngå å bruke malurt stilker eller macerating din ånd for mer enn noen få months.Keep absint på et kjølig sted ved en konstant temperatur vekk fra sollys . Når denne prosess er ferdig, destillere den drikk. Dette vil gi deg en væske som ikke er egnet for å drikke det vil trolig være brun i fargen og svært snerpende. Deretter vil du trenger å "fullføre" batch å produsere riktig farge og smak. Du kan avslutte med en rekke urter (og enda malurt). Vanlige urter som brukes i mål inkluderer isop, melissa, peppermynte blad, og mint.An alternativ vei å gå er å opprette flere destillater med separate smaker å blande senere til smak. For eksempel kan du lage en ren "anis" absint så vel som en ren "peppermynte" absint og deretter blande dem etter at prosessen er ferdig å lage en smak, farge og bitterhet nivå til taste.After din maserere finish, filter absint igjen og forberede seg for enten tapping eller forbruk. Du kan spille med både farge og smak selv på dette stadiet. Legg mais sirup eller Splenda å blidgjøre brygge. Alternativt fortynne drikke med vann eller legge vodka eller annen basen ånd å slå opp sin alkohol content.Be oppmerksom på at hvis du bruker for mange urter eller for sterk maserasjon i forberedelsene din vil drikke sannsynlig ende opp med å smake bitter eller overveldende. Du kan også overvelde pistrete naturlige grønne fargen på concoction hvis du bratt for lang. Derimot, hvis du legger for mye basen ånd, kan du overvelde smakstilsetning. Hvis du vann absint ned for mye, vil du få en effekt kjent som louching - din drikke vil cloud.Once du er ferdig med din formulering, kan du flaske absint i MAS glass, flasker eller andre glass foringsrør. Sørg for å holde absint korket, lagres i et kjølig mørkt sted, og roteres jevnlig for å sikre jevnhet av smak og body.Not alle absinthes må gjøres via destillasjon. Du kan finne urte sett (på internett og andre steder), som kan hjelpe deg å gjøre absint, utenom destillasjon scenen. Du kan også lage det som kalles klare absint (også kjent som Suisse la Bleue), hvor det ikke er ferdig installert. Selv om Suisse la Bleue vil være klart (eller nær klart), kan du fortsatt smake smaken spor til overs etter den innledende maceration.Make sikker på å forberede alle ingrediensene på rene flater. Varier opp blanding av forberedende urter for å utforske forskjellige ferdige produkter. Faktisk kan du variere din oppskrift praktisk talt alle trinn! Eksperimenter med finhet av urte forberedelse på dimensjonene på lagercontainere, ved hvilke temperaturer som du lagrer drikke, varigheten av maserasjon (både innledende og ferdig), type og styrke basen ånd, din metode for filtrering og destillasjon, og hvor lenge du alderen din ferdige produktet. Fremfor alt, sørg for at du nyte prosessen -. Eksperiment ofte, men forsøket trygt