Velge Sunn sjokolade

Å avstå fra sjokolade er sikkert ikke en enkel prestasjon. Gleden av sjokolade er litt for vanskelig å motstå, selv når den er lastet med sukker som åpenbart tar en toll på helsen vår. Heldigvis har nyere studier vist at sjokolade har tonnevis av helsemessige fordeler, spesielt mørk sjokolade fordi den inneholder høyere nivåer av kakao og dermed inneholder mer antioksidanter dvs enda høyere enn svart te og rødvin. Likevel er sukker i melkesjokolade og hvit sjokolade nok til å gi diabetikere et hjerteinfarkt. Selv sjokolade som er markedsført som sukkerfri eller sukkerfri fortsatt inneholder maltitol, som er nesten like ille som sukker. Er det mulig å konsumere sjokolade i sin rene yummy godhet uten forbruk av karbohydrater og alarmerende høyt sukker? Med litt oppfinnsomhet, det er mulig! Næringsrik innhold ChocolateUnsweetened sjokolade inneholder ca 8 gram karbohydrater og rundt 145 kalorier, mer enn halvparten av det er fiber, som er veldig bra for magen og for å hjelpe fordøyelsen. Sjokolade, spesielt usøtet sjokolade, inneholder også mange mineraler. En unse av usøtet sjokolade inneholder omtrent en fjerdedel av magnesium og jern, og omtrent halvparten av mangan og kobber som kroppen vår trenger på en dag. Fettet som finnes i sjokolade, når den er laget av rent kakaosmør (og ikke animalsk fett og vegetabilsk fett), er sunt fateither stearinsyre eller enumettet fett, begge regnet som god mettet fett. Tre spiseskjeer, eller ca 36 kalorier av usøtet kakaopulver, har samme mengde fiber og karbohydrater som usøtet sjokolade, men har lavere nivåer av vitaminer og mineraler,. Men det har også mye mindre fett content.Appreciating Unsweetened ChocolateThe Maya og aztekerne, de tidligste sivilisasjoner kjent for å ha konsumert sjokolade, pleide å drikke usøtet sjokolade tilsatt opp med noen chile og krydder. Det ble ansett som en drink for den kongelige familien og ble vedtatt av den spanske domstoler. Usøtet sjokolade gjør også en fantastisk ingrediens for uvanlige, men interessant retter som Cincinnati Chili og meksikanske mole sauser. Det gir en fyldigere og rikere smak til retter som passer godt sammen med sauser uten å være for tydelig, pluss det gir en fantastisk aroma. Når det kommer til desserter og søtsaker, er det vanskeligere å gå helt usøtet. Usøtet kakao har en veldig bitter smak som kan være for streng for de fleste folkeslag gane. Kunstig søtstoff er tilgjengelige, for eksempel maltitol og andre sukkeralkoholer. Imidlertid er maltitol omtrent det samme som vanlig sukker når det kommer til sin blodsukkeret innvirkning, så bruker det som sukker erstatning kan bekjempe poenget. Mens vi ønsker å finne et sunt alternativ til søtningsstoffer sjokolade, vi ikke ønsker å ofre dybde av smak og munnfølelse. Sukkeralkoholer kan gi de samme egenskapene som vanlig sukker til sjokolade. Det motvirker bitterhet av sjokolade fantastisk bedre enn kunstige søtningsmidler. Sukkeralkoholer er ikke alle like skjønt. Når du kjøper sukker gratis melk sjokolade, bruker sukkeralkoholer som har minst innvirkning på blodsukkeret som Erythritol. En sunn, men fortsatt yummy alternativ er diabetiker sjokolade.