Lære om Cast Iron Cookware

støpejern kokekar har vært populært siden tidlig på 19-tallet. Foreløpig er det bare støpejern og emaljert støpejern solgt i markedet. Begge har forskjellige types.Cookwares er laget av forskjellige materialer. Dens et spørsmål om personlig valg hva folk kjøper. Noen er glad i aluminium matlaging elementer fordi det er lett å håndtere med sin lette egenskaper. Andre er vant til å jobbe med stål kjøkken elementer. De stoler på holdbarhet og effektiviteten av stålmaterialer i deres cooking.For diskusjon, en av de mer vanlig og populært materiale er jern. Iron har mange medfødte egenskaper som gjør den til en pålitelig element i å produsere flere matlaging elementer. Den er elsket for sine ikke-giftige egenskaper. Det har blitt populært på grunn av sin utmerkede diffusjon og fantastiske varmelagring egenskaper. Videre kan det være støpte svært easily.Iron er et svært tungt materiale, og dette gjør jern produkter som cookwares svært holdbare og langvarig. De fleste profesjonelle kokker og andre kokk entusiaster foretrekker dette materialet for sine cookware.For år, fartøy laget av bart støpejern har blitt favorisert for matlaging formål. Det er en all time favoritt, spesielt til steking og rålekkert på grunn av sin evne til å vedlikeholde og tåler høye temperaturer. Gjøre sin suveren oppbevaring og varme diffusjon egenskaper det beste valget for braisert retter eller lang matlaging stews.In tillegg til dette, siden støpejern skillets har en tendens til å utvikle overmåte non stick overflater, de er perfekte for eggeretter som eggerøre, ananas og cornbread opp ned cakes.Bare støpejern kommer i stekepanner, nederlandsk ovner, tetsubin, frityrgryter, potjies, wok, stekeplater og flattop grills.Since støpejern kokekar kan lekke litt mengde jern på mat, folk med jern mangler kan også dra nytte av dette. Det er tilrådelig for anemiske mennesker, men uklokt for de med diagnosen overdreven jern problemer. For emaljert støpejern men det allerede har noen belegg, og utvasking er ikke lenger et issue.When rengjøring, er det ikke tilrådelig å bruke en oppvaskmaskin eller scourer. Det kan skades eller fjernes krydder av nakne støpejern gryter og panner. Du trenger bare å tørke dem etter hver bruk eller bruke en stiv børste med litt varmt vann. Hvis fettete, bruk mild såpe og water.Conventional støpejern er for det meste produsert i USA, Italia, Frankrike, Sverige, Danmark og UK.Countries som produserer un Emaljerte og emaljert støpejern inkluderer Korea, India, Kina og Japan. Kjente merker er Grisworld, Lodge, Wagner, John Wright og Alle Clad.The emaljert typer støpejern har en noe glasslegemet emalje glasur. Denne typen var også veldig populært fra slutten av det 19. til midten av det 20. århundre, etter som, ble det erstattet av moderne metallegeringer. Imidlertid er det fortsatt svært populær til nederlandsk ovens.This emaljen er plassert over støpejern for å forhindre rust fra å angripe. Det fungerer på samme måte som rustfritt stål hindrer coppers fra å ruste. Det er lett å rengjøre. Pigmentene som brukes i enameling prosessen produserer levende farger. Selv om dette er dyrere i forhold til bart støpejern, er det tryggere å use.Famous produsentene er Le Chasseur, Le Creuset, Lodge, Descoware, Staub, John Wright, Martha Stewart, Daniel Boulud Kitchen, Rachel Ray Kokekar og Mario Batali.