BBQ Secrets lammelår

Roast lammelår som vi vet er deilig. Det kan imidlertid tas til historiske høyder i sommermånedene ved hjelp av grill. Mange er skeptiske til matlaging store leddene på grill, men hvis du følger denne teknikken vil du være i stand til å lage slikt kjøtt vellykket hver gang og virkelig wow dine gjester når du gir mer enn bare burgere og pølser på neste barbequeMy metode er basert rundt ikke tilberede lam på grillen enn å fullføre det før servering. I stedet du koker lammet først i ovnen og deretter gjøre den endelige berører bare på grill. Denne retten starter og slutter med en topp kvalitet marinade. Du kan kjøpe disse, men jeg foretrekker mye heller å lage min egen. En god tykk marinade som virkelig holder seg til kjøtt er å foretrekke. Bruk fantasien på kombinasjoner av urter og krydder. Jeg liker rosmarin, spisskummen, hvitløk etc, men bare eksperimentere til du har en saus du er fornøyd med. For å få marinaden inn i kjøttet, kutte beinet over til en dybde på omtrent en halv centimeter, deretter massere marinade til lam. Det neste jeg gjør er å bruke en tettsittende passende langpanne. Ved hjelp av en tettsittende tinn betyr at du holde marinaden i og rundt kjøttet mens det er matlaging som holder den saftig og full av smak. Ofte måtte jeg så gjennom endestykket av bein og brett det over for å få den inn i roasting tin.One din lam er i tinn, dekke det løst med folie og sett i ovnen på ca 180. Steketiden du velger avhenger av hvor sjeldne eller godt gjort deg som lam ditt. Hvis du vil ha det godt gjort da en og en halv time vil gjøre det. Redusere tiden fra det i henhold til din smak. Du kan bruke et steketermometer for å sjekke temperaturen også, selv om den beste måten jeg synes er å sjekke fargen på saft som kommer ut av de dype delene av beinet, forteller dette virkelig deg hvordan kjøttet kommer på. Get grill tent omtrent førti minutter før kjøttet er done.Once at lam er kokt i ovnen du er klar til å begynne barbequeing. Sett lam på grillen og begynne å pusse alle juice fra gryten på kjøttet. Holde snu og pensle, dette er hva som vil bygge opp den vakre forkullede, karamellisert ytre skorpe. Etter ca ti minutter lammet bør gjøres. Fjern lam fra grill og dekke i aluminiumsfolie for å hvile i ti til femten minutter. Redusere pan juice mens lammet hviler. Du kan sette den på komfyren eller du kan bare sette skuffen på grill dette vil gjøre det mest utrolige saus. Når lammet er uthvilt du er klar til å skjære det. Skjære skiver av benet og server. Det fine med matlaging du lam som dette er at kjøttet blir utrolig saftig og mørt, men det vil også ha den vakre forkullet skorpe på utsiden slik at du kan tjene opp en blanding på hver plate. Tjene lam med visnet greener (kanskje også gjort på grillen i folie pakker) og potatoes.Hopefully dette har gitt deg noen ideer for å produsere vakkert grillet lammelår.