Destillasjonsprosessen Of Alkohol og brennevin

Produksjon av brennevin og brennevin er en viktig del av det industrielle systemet i landet vårt. Selv om vi må gjøre et klart skille mellom disse to typer drikkevarer. Ånder og brennevin er både høy alkohol grad drikker, produsert med svært forskjellige teknikker: de første er destillater av gjærede produkter, de andre som er fremstilt bare ved å blande av infusjon. Likører eller brennevin drikker er en blanding av etanol eller vann med konjakk, sukker, krydder, essenser, eteriske oljer. Det finnes ulike forberedelse teknikker: du kan lage en infusjon av anlegget eller av aromatiske urten i alkoholholdige og søtet væske, eller du kan destillere alkoholholdige væske som inneholder urte stoffet, og dermed trekke ut aroma, eller du kan rett og slett blande alkohol eller ånd, krydder, vann og sukker. Variasjonen av råvarer fører et bredt utvalg av drikkevarer, tilberedt med oppskrifter ofte nidkjært voktet av produsentene eller enda patenterte. Den alkoholinnholdet er variabel, vanligvis mellom 20% og 50%. Blant de mest kjente brennevin minnes vi limoncello, den nocino, den Laurino, smakstilsatt grappa, den Gineprino etc.With navnet på ånder vi inkluderer alle alkoholholdige drikker gjæret og destillert. Prosessen brukes til å produsere ånder gir etter destillasjon av gjæret blandinger inneholdende lav-alkohol, som er konsentrert for å oppnå alkohol med høyt alkoholinnhold. Destillasjon er en prosess basert på de ulike kokepunktet for væske av forskjellig sammensetning som gjør det mulig å skille de forskjellige komponenter i en væskeblanding. Den første rudimentær verktøy for å produsere destillatet ble kalt alembic og sin oppfinnelse er knyttet til den islamske kjemiker Jabir ibn Hayyan, mellom VIII århundre og IX århundre. Den Alembic er en kjele der å oppvarme blandingen for å separere, en kondensator hvor dampene som er atskilt fra den kokende blanding blir avkjølt og en beholder som samler dampen kondensert, beriket av stoffer med lavere kokepunkt. Ved å gjenta denne prosessen flere ganger kan du konsentrere deg mer og mer løsningen ved å øke også alkohol innhold. Når du foreta en destillasjon, den første og den siste fraksjon av destillatet kastes, hode og hale, fordi de inneholder skadelige stoffer, så som metyl-alkohol (metanol) og andre alkohol forskjellig fra metylalkohol. Hjertet i stedet benyttes, som består i etylalkohol og vann. Den nåværende lovgivning gir for sprit alkoholinnhold mellom 30% og 86%, avhengig av hastigheten av metanol tolerert av type ånd. Disse teknikkene er svært gammel, men er fortsatt utbredt i Italia, spesielt med hensyn til ånder. Destillere betyr bokstavelig talt trekke våre dråpe for dråpe, og deretter i en bredere forstand å utlede essensen, nemlig ånden av noe. Og dette er nettopp betydningen og verdien av den gamle kunsten å tilberede brennevin. Hva mestre Distillers og brennevin og brennevin produsenter foreslår seg selv å gjøre er å tilby fans, eksperter og forbrukere et utstillingsvindu for forskning, der kvalitet og variasjon av brennevin tilbys i sin prakt.