Ta utfordringen og lage hjemmelaget pasta

Noen kulturer vet hvordan de skal ansette en tomat måten italienerne gjøre og italiensk pasta er mottaker av denne ferdigheten. De er mestere i å finne ulike måter å forme og lage mat denne allsidige produkt. Ingenting slår fersk pasta kokt al dente og servert med en enkel saus og et dryss av parmesan. Jeg har gitt den grunnleggende oppskriften for pasta under, men føler seg fri til å eksperimentere ved å legge til din egen flavouring.Fresh pasta er veldig enkelt å lage, og det smaker mye bedre enn tørket pasta du kan kjøpe i butikkene. Making pasta krever bare noen få grunnleggende ingredienser og det tar ikke veldig lang tid å make.Preparing hjemmelaget pasta løfter et enkelt produkt til en frisk, deilig og delikat strukturert parabolen. Liker å lære hvordan å lage fersk pasta nudler, ravioli, gode sauser og fillings.Making hjemmelaget pasta krever litt øvelse, men det er vel verdt innsatsen. Oppskriftene italienerne har delt med oss, er en tradisjon som mange mennesker enjoy.Making hjemmelaget pasta tar litt tid å få nudler akkurat, men alle er enig det smaker bedre enn butikken kjøpte produkter. Når du ønsker å kjøpe en pasta maker, må du først vurdere om en manuell, sveiv maskin er hva du foretrekker eller kanskje gå med en automatisk, elektrisk pasta machine.So start med si 9 gram (250g) av 00 hvetemel deg kan få dette i mange supermarkeder, men hvis ikke så prøv den lokale deli. Dette mel gir en raffinert tekstur og smaker mye bedre enn vanlig hvetemel. Tilsett 2 egg til dette og sir i sakte. En ekte italiensk ville blande dette med hendene, men hvis du vil bruke en tresleiv bare sørg for at du ikke blande inn melet for raskt. Hvis du gjør det vil bli klumpete. Når dette er gjort kan du flytte inn på kneading.Kneading er sikkert den mest terapeutiske oppgaven noensinne oppfunnet. Du gjør noe utrolig enkelt: Trykk deigen ned med hælen av hånden din, brett den over, snu det 90 grader, og skyv den på nytt, kaste den over, slå, dytte, kaste, snu. Elt i ca 10 minutter, pakk i plast og la stå i 30 minutter til en hour.Roll ut jevnt inntil deigen er veldig tynn. Jeg liker å holde løfte deigen hver gang på en stund som jeg ruller å sørge for at det ikke stikker til styret. Hvis du bruker en maskin du kan sette den gjennom valsene flere ganger, redusere gapet hver gang. Når pasta er tynn nok du skal kunne se avispapir gjennom den. Selvfølgelig er dette ikke å si at du kan lese det, men bare for å se det der.Da din pasta er klar vil det ta ett og et halvt til to minutter å lage mat. Bare koke den i lettsaltet vann og ha din favoritt saus klar. Hvis det ikke er tynn nok det vil ta lengre tid å cook.Buon Appetito!