Hvordan koke Sap i en Crock-Pot

In mye av New England og østlige Canada, er våren mapling tid. Det er da woodlot eiere i hele regionen trykk deres lønn trær for den søte saft som blir lønnesirup. Det tar 30 til 40 liter saft å lage en liter table-klar sirup. Tradisjonelt sevjen ble kokt i store gryter over en ild å konsentrere sukkerinnhold, noe som gir sirup et godt hint av røyk. For bakgård amatører, koke bort saft på en komfyrtopp krever mye tid og energi. En Crock-Pot er tregere, men mer energieffektive. Legg dette til min Recipe Box.
hva du trenger
Colander eller netting sil
kaffefilter
Sterile Mason krukker eller andre beholdere
Vis flere instruksjoner
en

Forvarm den største tilgjengelige Crock-Pot eller annen treg komfyr på sin "High"-innstillingen.
2

Linje et dørslag eller netting sil med et stort kaffefilter. Plasser dørslag over Crock-Pot og filter saft i potten før det er nesten full.
3

Ta med saft til en småkoke på komfyren er "High"-innstillingen, og slå den til "Low" før sevjen har redusert med halvparten, vanligvis åtte timer eller mer.
4

Filter ekstra sirup inn i Crock-Pot til den er nesten full igjen.
5

Fortsett påfylling Crock-Pot til all saft er brukt, og den resulterende sirup har ønsket smak og konsistens.
6

Hell den varme sirupen i en eller flere steriliserte Mason krukker eller andre beholdere. Sirup vil holde ved romtemperatur før den åpnes. Det bør være nedkjølt etter åpning, for å hindre mugg.