Hvordan lage Plantains Siste Longer

The plantain er et latinamerikansk frukt knyttet til banan. Deres teksturer og smaker varierer, though. Plantains har tykk hud, som er vanskeligere å skrelle enn en banan hud, og smaken er mye stivelse i stedet for søt. De fleste forbrukere bruke dem som grønnsaker og koker dem, siden firmaet tekstur og stivt smak gjør dem vanskelig å spise rå, med mindre de modnes lenge nok til å bli svart og søt. Frukten tar dager å modnes og ikke ødelegge raskt. Du kan sikre eller forlenge en plantain sin holdbarhet ved å følge visse retningslinjer. Legg dette til min Recipe Box.
Color

plantain farge er den første indikatoren på fruktens gjenværende holdbarhet. De fremgang fra grønt til gult til svart. Det er trygt å spise bananer i alle farger scenen så lenge de står fast og viser ingen synlige skader. Jo lenger du trenger bananer å vare, jo tidligere i fargen utviklingsprosessen de bør være når du kjøper dem. Gule bananer kan ha noen mørke flekker. Jo mørkere plantain er, jo søtere det er. En gul plantain med ingen flekker ville ikke smake så søt som en gul plantain med flere mørke flekker.
Modning

Plantains modnes sakte i løpet av noen dager. Lengden på modningsprosessen avhenger av to kvaliteter: fargen på bananer når du kjøper dem, og fargen du vil ha dem til å bli. For eksempel, hvis du trenger svarte bananer for en bakervarer oppskrift og kjøpe deg grønne bananer, kan du kjøpe frukt opptil to uker i forveien for å bruke dem. Plasser groblad på kjøkkenet møte når du bringe dem hjem fra markedet. La dem ut for å modnes i romtemperatur. Bananer bør nå ønsket farge innenfor en eller to uker. Overfør bananer til et kjøleskap for å stanse modningsprosessen.

Frysing

Plantains, som bananer, fryse godt. The University of Kentucky Department of Agriculture sier at bananer siste åtte til tolv måneder hvis du forberede dem på riktig måte. (Se Ref 1) Den mest effektive måten å forberede dem for frysing er å mose dem. Skjær topp og bunn ender av frukt. Resultat en linje ned den tykke skallet med en kniv. Fjern skallet, og legg frukt i en bolle. Legg en teskje av sitronsaft for hver plantain du plasserer i bollen. Syren i sitronjuice hindrer den eksponerte plantain kjøtt fra bruning. Mos plantain med en gaffel eller potet masher til konsistensen er jevn. Oppbevar moste bananer i en lufttett beholder.
Planlegging Ahead

Tid din plantain kjøpe riktig å sikre at du får maksimal bruk ut av det. Planlegge og planlegge oppskriften som du trenger bananer på forhånd for å kjøpe frukt. Tenk hvor mye tid du trenger å modnes frukten. For eksempel, hvis du ønsker å spise rå bananer på piknik, kjøpe frukt to uker i forkant av piknik, slik at de har tilstrekkelig tid til å bli svart. Hvis du ønsker groblad for et latinamerikansk, krydret fritter oppskrift, trenger du fast, grønne bananer. Derfor bør du kjøpe frukt en eller to dager i forkant for å forberede fatet.