hva er et transportbånd ovnen?

Et transportbånd ovnen er en uunnværlig type ovn som restauranter og andre storkjøkken bedrifter bruker til å koke visse typer mat raskt og i bulk mengder. Dette effektivitet er nøkkelen når store ordrer er nødvendig i løpet av kort tid

Funksjon

Et transportbånd ovnen er utstyrt med et belte som flytter mat gjennom innsiden matlaging området, som har varm luft blåses kontinuerlig for matlaging. Den varme luften kommer fra overhead og under maten, slik at det er jevnt kokt hele. Tid til å koke mat i nyere modeller er fem minutter eller mindre.

Typer

Du kan kjøpe et transportbånd ovnen i enten en gass eller elektrisk modell. For mindre bedrifter, er en modell som kan passe på en countertop tilgjengelige, eller, for større bedrifter, er det et gulv modell som har mellom 55 til 70 inches av innvendige plassen. Noen av countertop modellene kan lage opp til 600 skiver av brød i en time.

Fordeler

Med sine raske og grundige matlaging, bredt transportbånd og effektivitet, transportbånd ovner er ideelle for matlaging i restauranter som serverer mat som som pizza eller bakerier som gjør store mengder cookies og andre bakevarer. Et transportbånd indeksering Ovnen har en rekke bruksområder, slik som tørking og herding og andre lignende oppgaver

funksjoner

Det indre beltet som maten ruller gjennom på er vanligvis 10 -. , 18 -, 32-eller 40-inches bred. Noen ovner har en variant av to side-by-side belter eller flere stablet en over den andre for å øke beløpet som kan kokes. En "halv pass vinduet" kan være tilgjengelige som gir kokken adgang til å sette inn maten med en redusert steketid på beltet som den kjører. Ringer eller digitalt knappene styre tiden, belte hastighet og temperatur, og enhetene kan ha stands, spesielt laget paneler og flyttbare hyller.

Technology

Roligere transportbånd ovner er nå laget av noen selskaper, spesielt for kjøkken i restauranter begrenset i størrelse og plass. Denne reduksjonen i støy er også et forsøk på å møte OSHA standarder for sikker arbeidsplass støynivå desibel. FastBake teknologi i enkelte enheter øker matlaging hastighet, men reduserer ikke kvaliteten på sluttproduktet.