den beste metoden for å bevare mat

Den beste metoden for å bevare mat er tørking eller "dehydrerende. " Det krever ingen spesiell utstyr for å enten behandle eller lagre. Mat bevart av tørking vil holde i flere år uten tap av kvalitet når utvannet før koking eller spise

Du trenger:.
Sharp kniv
. Hjell: gamle vindu skjermer, spaltegulv hyller eller kylling wire
. Cheesecloth.
Plastposer.
Glass eller plast med tettsittende lokk.

en.
Velg kun det beste frukt eller grønnsaker tilgjengelig for tørking. Frukt og grønnsaker bør være på sitt optimale stadium av modenhet. Umoden produserer mangler smaken når tørket og overmodne produserer vil være tøff og trevlet.
To.
Peel, om ønskelig, og kutte produserer jevnt i skiver ca 1/8- til 1/4- tommer tykke, eller i stykker av relativt samme størrelse, for å sikre at de alle tørre i samme takt. For å gjøre soltørket tomat, kuttet dem i to, fjern frøene, og tørk halvdelene kuttet siden opp.
Tre.
Ordne cut-up produsere på tørking skjermer eller stativer. De kan bli trangt på stativet, men bør ikke berøre hverandre, slik at luft kan sirkulere rundt dem og lette tørkeprosessen.
Fire.
Place utarbeidet stativer i en varm, tørr , luftig sted. Uthus, loft, glass hus, kaldt ramme eller et beskyttet sted utendørs er alle ideelle steder der til tørk produsere. Hvis du velger å tørke den ute, dekke stativer med et enkelt lag av cheesecloth å holde insekter unna maten. Ta med stativer innendørs om natten, for å holde dugg fra Rehydrating de produserer mens du prøver å dehydrerer det.
fem.
Frukt og grønnsaker er ferdig dehydrating når de føler seg tørr og læraktig å ta på, uten synlig fukt dråper på overflaten. Kuttet opp flere stykker, og sikre at de er grundig tørket hele veien gjennom og ikke har noen dråper av fuktighet.
6.
Oppbevares i plast poser, glass eller plastikk beholdere med tettsittende lokk. Tørket produserer er "hydroskopiske", som ganske enkelt betyr at de absorberer fuktighet fra luften. I fuktig klima, tørkede produkter kan re-absorbere nok fuktighet til å vokse mugg og jordslag. Riktig tørket produserer lagret i luft-tette beholdere vil ikke vokse mugg og jordslag.

Tips og advarsler

  En elektrisk mat dehydrator kan også brukes til å tørke produsere. Forbered elementer som du ville tørke dem "naturlig", og følg instruksjonene på dehydrator er produsenten som til tørketiden og metodikk.