riktig bruk av trekull kjøtt røykere

Trekull røykerne tilbyr en måte å konservere mat og sette den med rike smaker. Tre varianter egnet for bruk i en røyker er nøtt tre som Pecan, frukt tre som kirsebær og pære, og harde tresorter som hickory, Mesquite, or og lønn.

Historikere mener at prosessen med å røyke ble oppdaget ved et uhell. Observasjon viste at maten tilberedes i røyk så ut til å vare lenger uten å ødelegge. Over tid, smart husholdningene utvidet på ideen, og begynte å lage smokehouses

Oppsett

røyker setup varierer fra merke til merke. Rådfør deg med brukerveiledningen for sikkerhetsinformasjon og riktig montering. Sett røyker utendørs på en flamme-og varmebestandig overflate som er flatt, som patio betong.

Charcoal

Sett opp trekull i en haug på kull skuffen eller bolle innredet med enheten. Hvis du har en elektrisk røyker, den skuffen hviler på et varmeelement for antennelse. Hvis ikke, bruk papir og fyrstikker til å lyse opp kull. Kull kommer i to typer: blings og briketter. Briketter fungerer bedre for røyking. De er enklere å administrere og koker jevnt.

Røyking Wood

Sug det treet du har valgt i vann, øl, vin eller juice. Vent 30 minutter, deretter renne det. Sett tre i et sted der det er lett tilgjengelig gjennom hele røyking prosessen.

Heat

Når du tenner den, observere trekull. Det tar ca 15 minutter for brikettene å brenne røde internt og blir hvite rundt kantene. Selv ut kull i bollen eller skuffen, så strø en god størrelse håndfull av flis på toppen. Lukk toppen av røyker og vente til det bølgende røyk vises fra innsiden.

Røyking Rack

Åpne røyker og sette røyking rack på plass. Coat dette med vegetabilsk olje slik mat vil ikke holde. Kontroller temperaturen på de røyker. Når den treffer 250 grader C, er du klar til å lage mat.

Smoking

Røyking tar lengre tid enn ovn eller grill mat fordi røyken smaker og aromaer trenger å mette maten. Legg til flere skogsflis når du oppdager røyk eller avtagende varmen minkende. Bruk et steketermometer for å sikre at maten er kokt godt før du fjerner den.